S takovým indikátorem, jakým je pH pitné vody, je spojeno mnoho pochybností, mýtů a mylných představ. Co je zdravější pít – kyselou nebo zásaditou vodu?Může filtr změnit kyselost vody?Jak to ovlivňuje lidské zdraví? Odborníci na AQUAPHOR vám to pomohou zjistit.
Co je pH
pH je vodíkový indikátor, který kvantitativně vyjadřuje kyselost prostředí. Abyste pochopili, co s tím má společného vodík, musíte nejprve pochopit, co je kyselina a co je zásada.
Z kinematografie existuje myšlenka kyseliny jako extrémně žíravé kapaliny, která rozpouští vše, co jí stojí v cestě. To samozřejmě není tak úplně pravda. Kyseliny jsou látky, které při rozpuštění ve vodě uvolňují vodíkové ionty H+. Alkálie uvolňují OH- ionty. Smícháte-li kyselinu a zásadu, získáte sůl a látku vzniklou z kombinace OH- a H+, tedy H2O je obyčejná voda.
Jinými slovy, voda je napůl kyselina a napůl zásada a lze ji rozdělit na tyto dva prvky. Ale na každých 10 milionů celých molekul připadá pouze jedna rozdělená.
- Pokud počet protonů H+ v kapalině překročí počet OH-, pak bude výsledek kyselina.
- Pokud množství OH- převyšuje množství H+, pak bude výsledek alkálie.
Úroveň pH odráží tuto rovnováhu:
- při pH nižším než 7 se prostředí stává kyselým,
- při pH rovném 7 – neutrální,
- a pokud je pH vyšší než 7, je alkalický.
Kyseliny a zásady kolem nás
Hladiny pH kapalin kolem nás se liší. Abyste to změřili co nejpřesněji, můžete použít speciální zařízení – pH metr.
Například pH octa bude přibližně 1,7, cola – 2,9 a kefír – asi 4,5, to znamená, že jejich média jsou považována za kyselá. Úroveň pH v běžném roztoku sody bude přibližně 9,3 – jeho prostředí je zásadité
Lidské tělo si dokáže kyseliny vytvářet nezávisle. Předně je to ATP (univerzální zdroj energie) a také známá kyselina chlorovodíková produkovaná žaludkem pro trávení.
Jaké pH vody je nejlepší?
Všeobecně se má za to, že voda s vysokým pH 9-10 jednotek je prospěšná: údajně zabraňuje překyselení organismu a pomáhá zhubnout. Ve skutečnosti, pokud pijete zásadu, zneutralizuje stejnou kyselinu chlorovodíkovou v žaludku, a proto se jídlo nebude trávit, ale bude hnít – to může způsobit vážné zdravotní problémy.
Neměli byste pít vodu, která je buď příliš kyselá, nebo příliš zásaditá. Normální hodnota pH pitné vody je mezi 5,5 a 8,5.
Jak měřit pH doma
K tomu můžete použít speciální lakmusový papír. Kromě něj však existují i přírodní ukazatele – například borůvkový džus. Pokud do něj přidáte kyselou tekutinu (například ocet), směs zčervená. Pokud v borůvkové šťávě vytvoříte alkalické prostředí přidáním trochy sody, zezelená.
Je možné pH filtrovat
Jak bylo uvedeno výše, pH není znečištění nebo rozpuštěné nečistoty, ale jedna z charakteristik vody. Úroveň pH můžete změnit přidáním chemických sloučenin do kapaliny, ale snažit se použít filtr k „zbavení“ pH vody je zbytečné a zbytečné. Kvalitní filtry vám pomohou získat čistou vodu s optimální hodnotou pH, která vám pomůže zůstat zdraví.
Rychlé odkazy
Registrace filtru
Zaregistrujte svůj filtr a my vám připomeneme, kdy jej vyměnit
Profesionální montáž a montáž našich filtrů
Na etiketách výrobků se často setkáte s nápisem „nenarušuje rovnováhu pH“ a z reklamy můžete slyšet informace o důležitosti indikátoru pH. Co to tedy pH vlastně je, proč je tak důležité a jakou roli hraje v našem každodenním životě?
Přečtěte si tento článek:
Co je pH a jaká je jeho norma pro vodu?
Jak měřit pH vody
pH v lidském těle
Stanovení a norma pH vody
pH je hodnota pH látky, která odráží její kyselost. Zkratka je odvozena z lat. potentia hydrogeni – síla vodíku. Úroveň pH je zodpovědná za vlastnosti a kvalitu vody. Za normální a optimální hodnotu pH pitné vody se považuje hodnota mezi 7,0 a 8,0. Taková voda se také nazývá neutrální. Pokud je indikátor nad 7, bude mít voda alkalickou reakci, a pokud je indikátor nižší (méně než 7), bude kyselá.
Rozlišují se tedy vody: slabě zásadité, zásadité, silně zásadité, mírně kyselé, kyselé, silně kyselé a neutrální. Každý typ vody má svou vlastní hodnotu pH:
kyselé vody 3-5 (pivo, víno, pomerančový džus)
mírně kyselé vody 5 – 6.5 (černá káva, mléko)
neutrální vody 6.5 – 7.5 (čistá voda od 22°C do 100°C)
mírně alkalické vody 7.5 – 8.5 (čistá voda 0°C)
alkalické vody 8.5 – 9.5 (roztok jedlé sody)
vysoce alkalické vody > 9.5-11 (bělidlo, čpavek)
Hodnota pH 0 je již kyselina a pH vyšší než 14 je zásada.
Ve složení alkalické vody dominuje sodík, hydrogenuhličitanové ionty a hořčík, který posouvá její kyselost na zásaditou stranu a dodává jí další vlastnosti.
U pitné a užitkové vody se za optimální úroveň pH považuje rozmezí od 6 do 9 jednotek. Pokud člověk pije vodu s odchylkou od normy, bude to mít špatný vliv na jeho zdraví a pohodu.
měření hladiny pH
Měření je možné pomocí speciálních indikátorů nebo pomocí speciálního elektronického měřiče (nazývaného pH metr). Nejoblíbenější metodou měření je však lakmusový indikátor.
Princip činnosti je následující: do jednorázové sklenice nebo speciální zkumavky (někdy součástí testu) se nalije malé množství vody a nakape se do ní několik kapek činidla. Při interakci s vodou vzniká určitá barva (v závislosti na úrovni pH vody). Dešifrování výsledků je poměrně snadné – součástí sady je speciálně navržená kolorimetrická stupnice udávající hodnoty pH.
Jednoduše porovnejte barvu testovací vody (nebo jakékoli jiné kapaliny) s kolorimetrickou stupnicí a určete úroveň pH ve vodě.
Normální pH pro systémy povrchové vody je 6,5–8,5 a pro systémy podzemní vody 6–8,5.
Úrovně pH a zdraví
Je velmi důležité udržovat rovnováhu voda-sůl a acidobazická rovnováha v našem těle. Na tom závisí zdraví a pohoda člověka. Pokud se hladina kyselosti v našem těle zvýší, zvýší se růst patogenní flóry (příznivé prostředí pro mnoho bakterií). V zásaditém prostředí většinou nepřežijí.
V lidském těle je mnoho biologických tekutin – krev, žaludeční šťáva, moč, sliny atd. Lékaři často určují jejich hodnoty pH, aby zkontrolovali zdraví pacienta a diagnostikovali onemocnění. Například, když člověk trpí gastritidou, musí vědět, jaký druh gastritidy má: s vysokou nebo nízkou kyselostí – na tom závisí způsob léčby a blaho pacienta.
Pro udržení optimální acidobazické rovnováhy v těle potřebuje zdravý člověk správně jíst a pít čistou, kvalitní vodu s normální neutrální nebo mírně zásaditou hodnotou pH.
© Magazín “Aqua Melody”
Datum zveřejnění: 26.06.2019
Značky vody se zvýšeným pH:
