Protein dnes drží sebevědomé vedení v prvních třech nejoblíbenějších sportovních suplementech.
Tento zdravý protein umožňuje dosáhnout všech požadovaných výsledků a v zásadě je velmi užitečný pro každého člověka, protože obsahuje cenné aminokyseliny, které mají pozitivní vliv na obnovu a růst buněk. Ale i přes zjevné výhody má užívání proteinových doplňků i některé negativní důsledky, které obvykle vznikají v důsledku používání nekvalitní sportovní výživy nebo v důsledku zanedbání pravidel pro příjem bílkovin. Pojďme se na ně podívat blíže.
Druhy proteinů
- Srvátkový protein: Výhody a poškození tohoto typu proteinu zcela závisí na stupni čištění, ale celkově se jedná o vysoce stravitelný doplněk a je skvělé ho užívat ihned po cvičení.
- Kaseinový protein (kasein): Vyrobeno z mléka srážením. Dělí se na micelární (čistší) a kalciový kasein.
- Mléčný protein: je kombinací syrovátkového a kaseinového proteinu. Má průměrnou stravitelnost, do 2 hodin po podání.
- Masový protein: základem jsou živočišné bílkoviny. Vzhledem ke specifické chuti hovězího masa a vysoké ceně není příliš žádaný.
- Vaječný protein: Vyrobeno výhradně z vaječných bílků, je považováno za ideální z hlediska složení aminokyselin.
- Sójový protein: nejoblíbenější rostlinný protein a cenově nejdostupnější. Vstřebává se za pár hodin, ale neobsahuje některé důležité aminokyseliny. Při míchání se zvětší, takže se pohodlně užívá. Výhody bílkovin pro muže jsou sporné, protože obsahují ženské pohlavní hormony.
- Komplexní protein: kombinace proteinových doplňků různého stupně stravitelnosti, která je vhodná jak pro nabírání svalové hmoty, tak pro hubnutí přebytečných kilogramů. Například směs kaseinu, vaječného bílku a syrovátkového izolátu nebo hrachové a konopné proteiny.
Rostlinné bílkoviny ve své čisté formě mohou obsahovat neúplnou sadu aminokyselin, které jsou méně vhodné pro kompletní výživu. Doporučují se tedy lidé, kteří dodržují vegetariánskou stravu ze zdravotních důvodů nebo z osobního přesvědčení vícesložkové rostlinné proteinové koktejly – například směs konopných a hrachových proteinů má pro člověka optimální složení aminokyselin, bohaté na glutamin a arginin a také esenciální aminokyseliny BCAA.
Aby vám proteinová směs fungovala a pomáhala v tréninkovém procesu, měli byste si vybrat správný typ proteinu na základě vašich cílů a vašich individuálních vlastností.
Níže uvedená tabulka jasně ukazuje výhody a nevýhody proteinů.
| Protein | Výhody | Negativní aspekty | Stravitelnost (g/hod.) | Hodnota, % |
| Syrovátka | – lze smíchat s různými složkami; – nízké náklady; – bohaté složení; – rychle se vstřebává; | – bude účinná pouze před a po tréninku; — během dne je lepší užívat jej v kombinaci s jinými proteiny; | 10-12 | 100 |
| Vejce | – dobré složení; – skvělé pro hubnutí; | – Drahé; | 9 | 100 |
| Komplex | – skládá se z bílkovin různé rychlosti vstřebávání; – lze užívat při hubnutí i přibírání; | – ne vždy kvalitní složení; | 5-8 | 95 |
| Milky | – dostupná cena; — vyvážené složení aminokyselin; | — kompozice obsahuje složky, které mohou zhoršit fungování gastrointestinálního traktu; | 4-5 | 90 |
| Kasein | – nízká míra absorpce; – dobré složení aminokyselin; | – špatně se rozpouští ve vodě; – někteří výrobci mají nepříliš příjemnou chuť; | 4-6 | 80 |
| Sója | – snižuje hladinu cholesterolu v krvi; – skvělé pro ženy; | – nízká účinnost; — obsahuje fytoestrogeny a GMO; | 4 | 74 |
Protein: výhody a škody pro ženy a muže
Užívání proteinových doplňků v rozumném množství podle speciálně navrženého schématu bude mít mimořádně pozitivní vliv na každý organismus. Je nutné vypočítat denní dávku látky s ohledem na životní styl člověka, jeho tělesné složení a procento ztráty bílkovin za den.
Sportovec s velkým množstvím svalové hmoty bude potřebovat mnohem více proteinových doplňků než křehká dívka. Pojďme se na to podívat podrobněji.
1. Výhody bílkovin pro ženy
Mezi výhody proteinu pro dívky a ženy patří efektivní hubnutí a postupné posilování svalů. Aminokyseliny potřebné pro tělo budou mít příznivý vliv na pokožku, vlasy a nehty.
Proteinový prášek se vyrábí pouze z přírodních surovin. Vysoce kvalitní koncentrát získaný syntézou neobsahuje žádné sacharidy ani mastné kyseliny.
Práce na zbavení se přebytečných kilogramů v posilovně v kombinaci s užíváním proteinových doplňků přináší vynikající výsledky. V koktejlech, které obsahují protein, jsou výhody proteinu způsobeny jeho vysokou stravitelností. Navzdory nízkokalorickým nápojům se nedoporučují konzumovat ve velkém množství. Bez systematické fyzické aktivity mohou přispět k nárůstu hmotnosti.
2. Výhody bílkovin pro muže
Výhody proteinu pro muže jsou bezpodmínečné: aminokyseliny, které jsou součástí proteinových prášků, mají nejpozitivnější vliv na mužské tělo. Zástupci silnějšího pohlaví užívají takové doplňky, aby rychle zvýšili objem svalů a udrželi tělo v dobré kondici. Racionální příjem bílkovin navíc umožňuje normalizovat metabolické procesy v těle, zlepšit vytrvalost a zvýšit sílu během tréninku.
Nesmíme zapomenout na benefity bílkovin po fyzické aktivitě – tělo se rychleji zotavuje a pocit hladu je otupený.
Jaké škody může užívání bílkovin způsobit mužům i ženám? Pokud mluvíme o použití vysoce kvalitních směsí vyrobených z přírodních surovin, pak je riziko negativních účinků sníženo na nulu. Výrobci, kteří si dávají záležet na složení svých proteinových směsí, volí jako základ pouze bezpečné produkty, a proto je tak důležité nakupovat pouze certifikované sportovní doplňky.
Je protein škodlivý: názor lékařů
Každý, kdo plánuje zavést proteinové doplňky do svého jídelníčku, se zamýšlí nad tím, zda jsou proteiny škodlivé, a jaký názor na tuto problematiku mají lékaři. Dnes se většina odborníků shoduje na tom, že bílkoviny nemohou tělu škodit. Toto tvrzení je však pravdivé pouze v případě, že se bavíme o certifikované sportovní výživě, jelikož na trhu se stále častěji vyskytují falešné proteinové směsi, na které byste si měli dát pozor. Takový protein může způsobit poruchu v těle.
Navíc konzumace bílkovin v objemech přesahujících doporučenou normu také nebude mít nejlepší efekt: nejen že nezlepšíte výsledky svého tréninku, ale naopak plně pocítíte vedlejší účinky doplňku, včetně:
- různé alergické reakce;
- nevolnost, nadýmání, zvracení a další problémy v trávicím systému;
- výskyt vyrážek a akné;
- přibývání na váze.
Konzumace vysoce kvalitních proteinových koktejlů v odměřených dávkách přináší tělu pouze výhody:
- krev se čistí;
- metabolické procesy jsou normalizovány;
- imunita je posílena;
- hormonální pozadí je obnoveno;
- zlepšuje se funkce mozku.
Proto je tak důležité poradit se s odborníky, kteří vyberou nejvhodnější typ proteinových směsí v souladu s vašimi individuálními vlastnostmi a cíli. Je také nutné identifikovat možné kontraindikace, protože příjem bílkovin je zakázán v případě chronických onemocnění ledvin a gastrointestinálního traktu, stejně jako intolerance jakékoli složky takové sportovní směsi.
Doporučení odborníků Prime Kraft
Odborníci ze společnosti PRIME KRAFT specializující se na výrobu sportovní výživy upozorňují především na to, že komplexní proteinové směsi se stanou vaším výborným pomocníkem pouze tehdy, pokud jejich příjem zkombinujete s pravidelnou fyzickou aktivitou a správnou stravou.
Nárůst svalové hmoty ovlivňují pro tělo nezbytné aminokyseliny, které jsou obsaženy v bílkovinách. Také tyto organické sloučeniny přispívají k tvorbě některých hormonů, urychlují správný růst kostní tkáně a jsou zdrojem energie.
Proteinové směsi nabízené v našem katalogu procházejí přísnou kontrolou kvality ve všech fázích výroby a jsou vytvářeny v souladu se všemi schválenými normami. Samozřejmě kromě kvalitativní stránky je třeba dbát na množství zkonzumovaných bílkovin. V jednom z našich předchozích článků jsme si podrobně povídali o tom, jak správně pít protein a v jaké době je nejlepší to udělat, abyste dosáhli požadovaného výsledku.
Prostřednictvím promo kódu BLOG v oficiálním internetovém obchodě primekraft.com 10% sleva na veškerý sortiment! Doručení po celém Rusku.
Nezapomeňte na bezpečnostní pravidla, abyste zabránili rozvoji negativních důsledků a poškození při užívání proteinových směsí – postupujte podle pokynů na štítku a také podle doporučení odborníků na sportovní výživu.
Moderní lidé kvůli pracovnímu vytížení neustále hledají něco, co jim může do určité míry usnadnit život. Plná jídla nahrazují proteinové směsi a různé doplňky. To vám umožní rychle naplnit tělo živinami a zahájit proces růstu a regenerace svalů. Navzdory výhodnosti takové výživy však ve společnosti existuje názor, že speciální koktejly jsou škodlivé. Abychom zjistili, zda tomu tak skutečně je, je nutné určit, jaký vliv má bílkovina na lidský organismus.
Co je to protein?
Protein je produkt, který obsahuje alespoň 60 % bílkovin. Každý ví, že tato makroživina je základem pro budování kvalitní svalové hmoty a udržení jejího objemu. Protein se také podílí na energetickém metabolismu těla, takže je pro člověka životně důležitý. Bílkoviny lze získat z běžných potravin (maso, drůbež, vejce, ryby a mléčné výrobky) a ze speciálních vysokoproteinových směsí.
Jak protein funguje?
Sportovní proteinový doplněk působí na tělo stejně jako protein, který k nám přichází z přirozené potravy.
Proteinové koktejly se však v některých ohledech liší od organických proteinových produktů. Podívejme se na hlavní rozdíly:
- Prášky jsou připraveny k použití a nevyžadují zvláštní zpracování. Stačí je naředit vodou, mlékem nebo jinou tekutinou;
- Prášky obsahují optimální poměr bílkovin, tuků a sacharidů;
- Protein má vysokou míru vstřebávání, protože je již přítomen ve štěpené formě.
Obrovskou výhodou bílkovin je možnost konzumovat je v tekuté formě. To vám umožní vyhnout se přetížení gastrointestinálního traktu. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou kuřecí prsa nebo vepřové maso, zůstávají v žaludku mnohem déle, což způsobuje jeho natažení. Navíc při trávení uvolňují velké množství rozkladných produktů, které v těle zůstávají dlouhou dobu a ucpávají ho.
Možné důsledky užívání bílkovin
Konzumace bílkovin má samozřejmě vedlejší účinky, ale pouze v případě, že je tělo fyziologicky náchylné k jakýmkoli onemocněním. Vše je velmi individuální. Podívejme se na některá přesvědčení o možných škodlivých účincích bílkovin na tělo.
Má špatný vliv na funkci ledvin?
Ledviny filtruje odpad, přebytečné živiny a tekutiny z krevního oběhu a produkuje moč.
Předpokládá se, že ledviny musí více pracovat, aby odstranily metabolity bílkovin z těla, a to vede ke zvýšení jejich zátěže.
Zvýšení množství bílkovin ve stravě může mírně zvýšit jejich zátěž, ale je to velmi malé ve srovnání s obrovským množstvím práce, kterou ledviny již vykonávají.
Asi 20 % krve, kterou srdce pumpuje tělem, jde do ledvin. U zdravého dospělého dokážou ledviny denně přefiltrovat asi 48 galonů (180 litrů) krve. Vysoký příjem bílkovin může být škodlivý pro lidi s diagnostikovaným onemocněním ledvin, ale to neplatí pro lidi se zdravými ledvinami. Studie provedená americkými vědci v roce 2016 se týkala mužů, kteří cvičili silový trénink. Subjektům byla nasazena dieta s vysokým obsahem bílkovin po dobu jednoho roku. Po tomto období nikdo neměl zvýšené hladiny krevních lipidů ani problémy s játry či ledvinami. 1
Dva hlavní rizikové faktory pro rozvoj selhání ledvin jsou vysoký krevní tlak (hypertenze) a cukrovka. Zvýšený příjem bílkovin má příznivý vliv na oba faktory. 2,3
Ovlivňuje to negativně reprodukční systém?
Mnoho mužů se obává účinků proteinových koktejlů na reprodukční systém. A přesto nebyl vědecky potvrzen mýtus, že bílkoviny mají negativní vliv na potenci. Protein sám o sobě nemá žádný vliv na hladinu pohlavních hormonů. Často je příjem bílkovin zaměňován s užíváním nelegálních anabolických steroidů, které mohou ve skutečnosti způsobit fyziologické problémy.
Možné vedlejší účinky
Ti, kteří jsou alergičtí na mléko, mohou být také alergičtí na syrovátkový protein. V mírných dávkách obvykle nezpůsobuje nežádoucí účinky, ale při užívání velmi vysokých dávek se mohou objevit následující příznaky: bolesti břicha, nechutenství, nevolnost, bolest hlavy, únava.
Navíc vysoké dávky syrovátkového proteinu mohou také způsobit akné.
Konzumace velkého množství bílkovin může vést k zápachu z úst, zvláště pokud omezíte příjem sacharidů. To může být částečně proto, že vaše tělo vstoupí do metabolického stavu zvaného ketóza. Ketony vydávají nepříjemný „ovocný“ zápach.
Kartáčováním a nití se zápachu nezbavíte. Pro boj proti zápachu můžete zdvojnásobit příjem vody, častěji si čistit zuby a žvýkat žvýkačku.
Diety s vysokým obsahem bílkovin, které omezují sacharidy, mívají nízký obsah vlákniny. V důsledku tohoto stravování se může objevit zácpa. Pijte více vody a přidejte do svého jídelníčku více vlákniny.
Jak vybrat ten nejlepší protein?
Podle původu existuje více druhů proteinů a jeden z nich se vám určitě bude hodit Syrovátkový protein je vyroben ze syrovátky, obsahuje tedy malé množství laktózy. Lidé s nesnášenlivostí by se měli jeho užívání vyvarovat. S kaseinem je také třeba zacházet opatrně.
Rostlinný protein vyrobený z hrachu, rýže a prosa má vysoký obsah lepku, který může na organismus působit alergicky. A přitom nesnášenlivostí lepku trpí pouze 1 % populace. Pro vznik takového onemocnění musí existovat genetické předpoklady. Lidé s nesnášenlivostí lepku se musí vyhýbat konzumaci nejen rostlinných bílkovin, ale i jiných obilných produktů.
Informace na obalu
Pozorně si přečtěte štítek. Výrobci vždy uvádějí nejen energetickou hodnotu a složení bílkovin, ale také přítomnost různých složek, na které může být člověk alergický.
Mnoho odborníků na výživu poznamenává, že užívání sójového proteinu je zdraví škodlivé. Sója má velmi vysoké hladiny fytoestrogenů, což je skupina přírodních sloučenin podobných estradiolu. U mužů mohou zvýšit hladinu ženských hormonů, což povede nejen k úbytku svalové hmoty, ale také k obezitě ženského typu a gynekomastii. Vysoká hladina estrogenu v mužském těle může také snížit množství testosteronu. Za všechno však proteinové koktejly nemohou: k podobnému výsledku vede i pravidelná konzumace pivních nápojů.
Jak víme, bílkoviny se syntetizují v játrech. Proto při příjmu bílkovin nese hlavní zátěž. Pokud člověk prožívá počáteční stadia onemocnění jater, pak pravidelná nadměrná konzumace bílkovin (ne nutně ze sportovních doplňků) negativně ovlivní fungování orgánu. Musíte pochopit, že bílkoviny nízké kvality mohou způsobit velké poškození zdraví. Trh sportovní výživy je plný různých produktů od neznámých výrobců, kteří ne vždy dodržují výrobní standardy. Nezapomeňte na bezohledné prodejce. Produkt lze skladovat ve špatných podmínkách: vysoká vlhkost, zvýšená teplota, jasné světlo.
Nejčastější vedlejší účinky, které se mohou vyskytnout při užívání nekvalitních bílkovin, jsou:
- nevolnost a zvracení;
- plynatost;
- průjem;
- různé alergické reakce;
- renální dysfunkce.
Abyste tomu zabránili, vždy zkontrolujte data expirace a neporušenost obalu, aniž byste opustili pokladnu. Ještě lepší je koupit produkt od renomovaného výrobce.
Závěr
Nelze kategoricky říci, že bílkoviny jsou zdraví škodlivé. Za prvé, vše závisí na stavu těla jednotlivé osoby. Co totiž vyhovuje jednomu, nebude mít vždy stejně blahodárný účinek na druhého. Chcete-li rozptýlit jakékoli pochybnosti týkající se užívání sportovních doplňků, poraďte se s odborníkem. Pokud se ale přes všechny předložené argumenty přesto rozhodnete opustit speciální proteinové směsi, pomohou vám koktejly z přírodních produktů. Složky pro ně je také třeba vybrat s ohledem na vlastnosti vašeho těla.
Korektor a editor: Farida Seidova
Autor: Ruslan Goncharov
- Antonio, J., Ellerbroek, A., Silver, T., Vargas, L., Tamayo, A., Buehn, R., & Peacock, C. A. (2016). Dieta s vysokým obsahem bílkovin nemá žádné škodlivé účinky: Jednoletá křížová studie u mužů trénovaných na odolnost. Časopis výživy a metabolismu, 2016.
- Gannon, M. C., Nuttall, F. Q., Saeed, A., Jordan, K., & Hoover, H. (2003). Zvýšení příjmu bílkovin ve stravě zlepšuje glukózovou odpověď u osob s diabetem 2. typu. Americký časopis klinické výživy, 78(4), 734-741.
- Altorf–van der Kuil, W., Engberink, M. F., Brink, E. J., van Baak, M. A., Bakker, S. J., Navis, G., . & Geleijnse, J. M. (2010). Dietní bílkoviny a krevní tlak: systematický přehled. PloS one, 5(8), e12102.
