Začínající rybářští nadšenci mohou nevědomky zaměnit sumce s burbotem kvůli vnější podobnosti ryb. Ve skutečnosti se tito zástupci ichtyofauny výrazně liší nejen od ostatních ryb, ale i od sebe navzájem. A pokud zkušení rybáři nemají žádné pochybnosti, pak by začínající lovci měli znát rozdíl mezi sumcem a burbotem. Podívejme se na hlavní charakteristiky každého z nich.
-
- Jsou to příbuzné druhy?
- Sumec a burbot: jaký je rozdíl
- Podobné vlastnosti
Jsou to příbuzné druhy?
Na první pohled se může zdát, že mezi sumcem a burbotem jako takovým nejsou žádné rozdíly. Ve skutečnosti patří dvě navenek skutečně podobné ryby, i když patří do blízkých, ale odlišných rodin, a to:
- Burbot (lota lota) je skupina tresek podobných ryb.
- Sumec obecný (silurus glanis) je řád sumců.
Mají toho opravdu hodně společného: sumec i burbot jsou dravci a mrchožrouti zároveň. Hlavní potravou jsou malé ryby (zejména jelci, cejni nebo okouni, jeleni nebo plotice). Jedí také bezobratlé, měkkýše, mladé raky a korýše, larvy hmyzu a další malé obyvatele vodních ploch. Obě ryby si rády pochutnávají na žábách a nepohrdnou ani mršinami, které se vyskytují na dně nádrže.
- To je zajímavé! Dospělý sumec může napadnout i mladé vodní ptactvo a hlodavce, kteří přeplavou řeku nebo rybník.
![Улов сома]()
Ve vodním sloupci se vyskytují zřídka – raději se drží u dna. Žijí hlavně v hlubokých dírách nebo tůních, roklích nebo příkopech. Sumci preferují tvrdé dno vyložené kameny nebo pískem. Pokud jde o burbot, cítí se dobře všude, dokonce i v bahnitých stojatých vodách. Sumce nebo burbota často najdete u jednoho padlého stromu nebo v hustých sutinách.
Sumec a burbot se vyznačují protáhlým, čtvercovým tělem s velkou a kulatou hlavou, širokou tlamou a dlouhou řitní ploutví, která dosahuje až k ocasu. Barva těla se může lišit od světle hnědé po téměř černou: tento faktor velmi závisí na životních podmínkách a stravě konkrétního zástupce ichtyofauny.
Sumec a burbot: jaký je rozdíl
Mezi burbotem a sumcem je poměrně hodně rozdílů. Tady jsou některé z nich:
- Sumci mohou dorůst do obrovských velikostí. Jejich délka těla může dosáhnout 5 metrů a hmotnost – 300 kg. Burbots nemůže růst tak velký: délka těla nepřesahuje 120 cm a hmotnost je 20 kg.
- Burbot má pouze jeden vous. Sumec má na horní čelisti dva dlouhé, na spodním pár krátkých.
- Hlava sumce má více zaoblený tvar, zatímco hlava mníka je mírně zploštělá.
- Barva sumce je tmavší, bez skvrn náhodně roztroušených po celém těle.
- Sumci mají malou hřbetní ploutev. Pokud jde o „sladkovodní tresku“, má burbot dvě hřbetní ploutve: jedna je malá a druhá dosahuje délky ocasu.
![Отличия сома от налима]()
Existují i méně výrazné rozdíly. Například burbot preferuje studenou vodu. Vrchol jeho aktivity nastává v zimních měsících a začíná v listopadu, kdy vrcholí svátek před třením. Toto období je provázeno migrací ryb na místa tření. Stabilní aktivita burbotů pokračuje až do poloviny jara. Počínaje polovinou dubna, jak teplota vody stoupá, aktivita ryb postupně klesá a během letních měsíců se stává minimální.
Pokud jde o sumce, tento zástupce ichtyofauny preferuje teplou vodu. Začíná se plodit, když se teplota vody zahřeje na 18-20 stupňů. Sladkovodní ryby se rozdělují do párů: samice klade vajíčka do předem připraveného hnízda a spolu se samcem je pak chrání před těmi, kteří si rádi pochutnávají na potěru. Po tření začíná sumec přibírat na váze, v mírných zeměpisných šířkách dochází ke krmení koncem jara – začátkem léta. Sumci, jako skutečný dravec, vyráží na lov častěji za tmy. Zřídka vyhledává svou kořist během dne za oblačného počasí. S nástupem podzimu, blíže k říjnu, se stává méně aktivní.
Podobné vlastnosti
Sumec a burbot mají jednu společnou vlastnost – oba zástupci ichtyofauny jsou žádanými trofejemi téměř každého rybáře. Oba druhy jsou v gastronomii hojně využívány, ale nelze s jistotou říci, které maso je chutnější. Každý z nich je dobrý svým způsobem, hlavní věcí je umět ho správně vařit. Burbot se zpravidla smaží, připravuje se z něj rybí polévka a z masa se vyrábí mleté maso. Zvláštní pozornost si zaslouží játra burbota – jde o všeobecně uznávanou pochoutku. Sumec se většinou suší, suší, udí na různé způsoby, peče v troubě nebo griluje.
