Sumci jsou jednou z největších ryb, které žijí ve sladké vodě. Jeho velikost může být obrovská a jeho hmotnost může dosáhnout 300 kg! Bohužel ne každý dokáže ulovit rybu této váhy, ale poměrně malé sumce není vůbec těžké ulovit a stávají se pak nádhernou dekorací stolu. Hospodyňky a kuchaři milují vařit sumce, protože ryba nemá šupiny, což výrazně usnadňuje vaření.
Vařený sumec se dává i malým dětem, protože tam nejsou ani malé rybí kosti, takže prakticky nehrozí udušení nebo udušení. V každé kuchařce je nejméně tucet receptů na sumce. Přirozeně si můžete připravit jednoduchou rybí polévku, upéct rybu v troubě nebo na grilu, udělat z ní řízky a ještě ji osolit.
Sumec je dravá ryba, která jí malé ryby, žáby, měkkýše a dokonce i neopatrné ptáky. Jeho hlavním poznávacím znakem, který znemožňuje jeho záměnu s jinými rybami, je jeho knír, který zároveň funguje jako chapadla a vodítka. Vousky jsou tak mocným smyslovým orgánem, že i v naprosté tmě se sumec dokáže dokonale orientovat a najít si potravu pro sebe.
Dalším charakteristickým rysem, který jej odlišuje od ostatních, je jeho aerodynamický tvar a úplná absence šupin. Kůže sumce je hnědá, ale může mít více či méně tmavý odstín, v závislosti na jeho stanovišti. Průměrná délka života sumců se pohybuje od 15 do 35 let, vše závisí na tom, co ryby jedí. Někteří jedinci se dožili 100 let, ale takové případy jsou poměrně vzácné.
Ochutnejte funkce
- Dužnina je velmi jemná, vzdušná a má jemnou nasládlou chuť. Pro milovníky ryb je důležité především to, že není potřeba odstraňovat malé kosti. Obsahuje mnoho makroprvků, které jsou pro tělo prospěšné. Jsou tam vitamíny A, C, I, E a minerální látky. Výhody jsou prostě obrovské, protože složení obsahuje bílkoviny a aminokyseliny, které jsou nezbytné pro regulaci všech procesů v těle.
- Na Rusi byl sumec považován téměř za posvátný, věřilo se, že pomáhá proti mnoha neduhům a nemocem. Porodní asistentky všem těhotným ženám doporučily jíst maso ze sumce pro udržení imunity a zdraví nenarozeného dítěte. Dívky ve věku pro sňatek byly připraveny se sumcem, aby rychle našli ženicha, protože se věřilo, že při dlouhodobém používání vlasy zesílí a získají lesk. Nehty zesílí, pokožka získá rovnoměrnější tón, objeví se ruměnec a hlavně zesílí nervy a zlepší se nálada.
Proč nemůžete jíst sumce? Poslední novinky
Nedávný výzkum vědců je prostě šokující! Ukazuje se, že sumec není tak úžasná a zdravá ryba, jak si všichni mysleli, navíc se nám při bližším studiu podařilo zjistit, že je extrémně škodlivý a je lepší ho nejíst ani o svátcích!
Mezinárodní skupina odborníků na výživu šokovala svým prohlášením, že častá konzumace sumce vážně ohrožuje kardiovaskulární systém člověka. Navzdory skutečnosti, že maso sumce obsahuje obrovské množství vitamínů a živin, nejvíce ze všeho jsou omega-6 kyseliny a jejich množství výrazně převyšuje množství Omega-6 a tato složka je hlavním důvodem, proč různé druhy zánětlivých procesů aktivně vyvíjet v těle . Milovníci sumců si bohužel budou muset hledat náhradu, přes všechny chuťové vlastnosti je pojídání sumců stále zdraví nebezpečné.
Zajímavý fakt!
Největší sumec, oficiálně zapsaný v Guinessově knize rekordů, byl uloven v Thajsku v roce 2005, jeho hmotnost byla 292 kg.
1 komentář
Ještě jsem neměl možnost sníst sumce, ale už je trochu děsivý a vypadá jako žralok, jen sladkovodní – ne nadarmo je to také dravec! Obecně jsou říční ryby větším zdrojem infekcí a všemožných helmintů než mořské ryby. A pokud sumec o prázdninách chytá i ptactvo, pak je jeho trávicí systém pravděpodobně velmi přeplněný přemnožením různých druhů nezvaných osadníků: očistit a uvařit takovou rybu bude trvat dlouho.
Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář
Nadpisy
Poslední příspěvky
- Proč nemůžete dát mikrovlnku na lednici?
- Proč se nemůžeš přejídat?
- Proč nemůžete doma chovat kapradinu?
- Proč nemůžeš v noci plavat?
- Proč nemůžeš cvičit v noci?
- Proč nemůžeš spát se zvířaty?
- Proč nelze snížit teplotu?
- Proč nemůžeš mluvit o vodě?
Sumec je největší sladkovodní predátor, kterého lze snadno odlišit od ostatních zástupců ichtyofauny. Rybí maso téměř bez kostí je nejen šťavnaté a chutné, ale také zdravé. Skládá se ze 75 % z vody, zbylých 25 % tvoří bílkoviny a tuky. Co je ještě užitečné pro sumce? Výhody a poškození těla – promluvme si o tom dnes.
- Užitečné vlastnosti
- Sumec: obsah kalorií, složení
- Kontraindikace
- Jak se maso ze sumce používá?
Užitečné vlastnosti
Se sumcem se při vaření zachází se zvláštním respektem. Nemá menší hodnotu pro medicínu a kosmetologii. Odborníci na výživu ocenili i maso sladkovodních ryb – byly vyvinuty speciální diety, jejichž hlavní složkou je maso sumce. Tajemství hubnutí je jednoduché: na rozklad produktu tělo vydává mnohem více energie, než přijímá.
Těhotné a kojící ženy by si jídelníček měly zpestřit pokrmy ze sumce. Při nošení dítěte tělo vyžaduje mnohem více vitamínů a minerálů – rybí pokrmy pomohou nahradit jejich nedostatek. Při nervovém vyčerpání by se měly ryby konzumovat alespoň 3x týdně. Odborníci na výživu také doporučují zařadit do jídelníčku říční ryby, když se mění roční období.
Látky obsažené v přípravku pomáhají posilovat všechny životně důležité orgány a systémy těla. Jaká je hodnota tohoto produktu?
Sumec: obsah kalorií, složení
Sumčí maso neobsahuje prakticky žádné kosti (kromě páteře), je tučné, měkké, má lehce nasládlou chuť. Obsahuje mikro- a makroprvky jako zinek, jód, vápník, hořčík, fosfor, železo, molybden, mangan, draslík atd. Produkt je bohatý na vitamíny. A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP – a to je jen malá část kompletního seznamu.
Sumčí maso obsahuje velké množství tuků a bílkovin, které jsou pro člověka přirozeným zdrojem bílkovin. Výrobek obsahuje téměř všechny aminokyseliny – jeho hodnota je vyšší než u rostlinných bílkovin. Konzumací pouhých 200 g rybího masa pokryjete svou denní potřebu živočišných bílkovin. Sumec obsahuje lysin ve velkém množství, proto je ryba vhodná jako doplněk k cereálním pokrmům.
Sumčí maso obsahuje pouze 2 % pojivové tkáně, kterou představují kosti, vazy a kůže. Zatímco hovězí nebo vepřové obsahuje od 8 do 10 %, někdy i více. To znamená, že rybí maso je mnohem rychleji a snáze stravitelné, což je důležité zejména pro lidi se sedavým způsobem života. Sumec je užitečný pro děti a dospívající, protože jejich tělo naléhavě potřebuje přírodní bílkoviny, které podporují normální růst a fyzický vývoj.
Maso tučného sumce má zvláštní význam pro sliznice, zdraví pokožky a vlasů a pro stav nervového a trávicího systému. Pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi a pomáhá posilovat stěny cév. Kaviár ze sumce má zvláštní hodnotu. Přínos produktu spočívá v jeho unikátním složení – polynenasycené a nasycené mastné kyseliny ve velkém množství, které příznivě působí na prokrvení mozku a obnovu buněk.
Kontraindikace
Sumec, stejně jako všechna dlouhá játra, je kumulativní druh ryb. Zvláště velké vzorky by se proto neměly jíst. Měli byste se také zdržet konzumace masa, které bylo zmrazeno a bylo dlouho v lednici: čím déle se tučné ryby skladují, tím horší jsou její organoleptické vlastnosti.
- Zajímavý! V dávné minulosti se místo skla do oken používala umytá kůže ze sumce.
Co se týče dalších kontraindikací, sumce by měli konzumovat s extrémní opatrností lidé s potravinovou alergií.
Jak se maso ze sumce používá?
Nejchutnější částí je ocas. Připravíte z něj poměrně velké množství prvních a druhých chodů. Uzený sumec má výbornou chuť – takto upravené maso ztrácí charakteristický říční zápach. Sumčí ucho umožňuje rychlé zotavení po operacích a nemoci. Zde, v zátoce Sazanya, můžete nejen ulovit sladkovodního krále, ale také ochutnat klasy připravené podle tajného receptu.
