Je možné jíst ryby murény?

Moray je ryba s dlouhou historií. Lidstvu je znám od pradávna. A nejen jako lahůdka. Tento rod nazýváme stejně jako staří Římané, kteří je chovali doma (ve vilách v rybnících a klecích) – Muraena.

Zkoušeli jste murénu?
Ne 59 %, 138 hlasů
138 hlasů 59 %
138 hlasů – 59 % všech hlasů
Neriskoval by to 26 %, 62 hlasů
62 hlasů 26 %
62 hlasů – 26 % všech hlasů
Ano 15 %, 34 hlasů
34 hlasů 15 %
34 hlasů – 15 % všech hlasů
Celkový počet hlasů: 234
Ne 59 %, 138 hlasů
138 hlasů 59 %
138 hlasů – 59 % všech hlasů
Neriskoval by to 26 %, 62 hlasů
62 hlasů 26 %
62 hlasů – 26 % všech hlasů
Ano 15 %, 34 hlasů
34 hlasů 15 %
34 hlasů – 15 % všech hlasů
Celkový počet hlasů: 234
Vy nebo z vaší IP jste již hlasovali.

Popis ryby murény s fotografií

Protáhlé tělo, velká hlava s protáhlým čenichem, dva páry nozder a malé oči. Vypadají jako zamrzlé (ve skutečnosti prostě špatně vidí – rozlišují pohyb, všímají si rozdílu mezi světlem a stínem, ale orientace se provádí pomocí čichu a chuťových pohárků umístěných na celém povrchu těla).

Široká ústa s kónickými tesáky. Muréna nejčastěji vyčkává v záloze s neustále mírně otevřenou tlamou – na nabírání a vypouštění vody (nejsou zde žádné žaberní štěrbiny). Zajímavá struktura úst: v hloubi těch pravidelných, bez jazyka, je skryta druhá – faryngální miniverze, která se při chytání kořisti pohybuje dopředu. Výsledkem je stisk se čtyřmi čelistmi, silný jako u bojového psa, a tyto čelisti jsou schopny utrhnout statný kus kořisti.

Skutečnost. Navzdory své agresivitě dokážou tito tvorové v míru koexistovat se svými „pomocníky“: pyskouni a spořádanými krevetami (sedí na svých hrozných tvářích a pilně je čistí od parazitů a zbytků potravy). Někdy spolupracují s kanicemi a loví společně mezi korály.

Had nebo ryba

Moray je mořská ryba hadovitého tvaru. Podobné znaky:

• dlouhé úzké tělo;
• absence břišních a někdy prsních ploutví, zatímco hřbetní a ocasní ploutve splývají natolik s tělem, že jsou téměř k nerozeznání;
• absence žaberních krytů;
• podlouhlá hlava;
• způsob plavání, svíjení celého těla ve vlnách (toto usnadňuje stavba kostry).

Kde se nachází

Kde žije muréna? Ve všech skalnatých a útesových teplých vodách Atlantského a Tichého oceánu. Životní styl charakterizují tři slova:

Zkoušeli jste murénu?
Ne 59 %, 138 hlasů
138 hlasů 59 %
138 hlasů – 59 % všech hlasů
Neriskoval by to 26 %, 62 hlasů
62 hlasů 26 %
62 hlasů – 26 % všech hlasů
Ano 15 %, 34 hlasů
34 hlasů 15 %
34 hlasů – 15 % všech hlasů
Celkový počet hlasů: 234
Ne 59 %, 138 hlasů
138 hlasů 59 %
138 hlasů – 59 % všech hlasů
Neriskoval by to 26 %, 62 hlasů
62 hlasů 26 %
62 hlasů – 26 % všech hlasů
Ano 15 %, 34 hlasů
34 hlasů 15 %
34 hlasů – 15 % všech hlasů
Celkový počet hlasů: 234
Vy nebo z vaší IP jste již hlasovali.

Štěrbiny v podmořských skalách, shluky korálů a mangrovové lesy jsou oblíbeným prostředím lovců při dně. Tam sedí v záloze a běda živým tvorům, kteří plavou k místu, kde žije muréna! Ona jí:

• ryba spolknuta celá;
• sépie a chobotnice – jsou roztrhané na kusy. Pokud se kousek zachycený v tlamě tvrdošíjně neodlepí, přichází na řadu ocas: přilne k nejbližší opoře (většinou kamene), tělo se stočí do uzlu silných elastických svalů, napětí se valí k hlavě – a v důsledku toho se tlak čelistí mnohonásobně zvyšuje;
• krabi, měkkýši, korýši.

Skutečnost. Podle ichtyologie má každý jedinec mužské i ženské reprodukční orgány. To se hodí k životu o samotě. Ale „k lásce jsou potřeba dva“: reprodukce vyžaduje samce a samičku! Kdo z nich je dnes který – zřejmě se rozhodují ve svém vlastním jazyce.

jedovatý nebo ne

Dlouho se věřilo, že murény jsou jedovaté a pro člověka nebezpečné nejen kvůli zubaté tlamě. Údajně má kůži pokrytou toxickým hlenem (neexistují pro to žádné vědecké důkazy) a její zuby stejně jako hadí zuby nosí do ran jed (ale ani tam nejsou žádné žlázy, které by ho produkovaly). Kousnutí jsou roztrhaná, velmi bolestivá a dlouho se hojí, protože se do nich dostávají sliny z úst, kde se zasekávají zbytky jídla a tím se mohutně množí patogenní bakterie. Z masa jedinců, kteří se živí toxickými tropickými zvířaty, hrozí otrava.

druhy

Rod zahrnuje 10 druhů murén:

• appendiculata – nalezený u chilského pobřeží;
• argus – distribuován u pobřeží Peru, Galapágy, Mexiko;
• augusti – Atlantik poblíž severní Afriky a jižní Evropy;
• clepsydra – Kostarika, Kolumbie, Panama, Mexiko;
• Muraena helena neboli evropská byla jejichtyology prostudována lépe než ostatní a často se s ní setkávají potápěči. Hlavní areál je ve Středozemním moři, ale lze jej nalézt i ve východním Atlantiku;
• lentiginosa – východní pacifické vody;
• melanotis – východní a západní Atlantik;
• pavonina neboli skvrnitá žije také v teplých vodách Atlantiku;
• retifera – síťovaná, při studiu tohoto konkrétního druhu byla objevena druhá čelist v hltanu;
• robusta – východní rovníkový Atlantik.

Tato stvoření jsou velmi rozmanitá. Barva, hlavně maskování, odpovídá barvě dna a může být mramorovaná, skvrnitá, pruhovaná, zelenohnědá, světle hnědá, nažloutlá, téměř bílá. Liší se také velikostí – velké, střední, malé.

Nejbližšími příbuznými ze stejné rodiny jsou Gymnothoraxes. Také se liší od malých po masivní. Areál gymnatoraxu černoskvrnného je indo-pacifický, živí se malými rybami a korýši. Černá tečka nedorůstá déle než 80 cm, ale její soused v jejím dosahu, Javan, dosahuje délky tří metrů a je schopen sežrat útesového nebo tygřího žraloka a pro potápěče je lepší, aby se mu nepletl do cesty.

Vlivem požírání všeho živého, co bezstarostně plave poblíž, hromadí gymnothorax jávský ve svých tkáních toxickou látku – ciugatoxin, který způsobuje onemocnění ciguatera (těžká otrava se zvracením, průjmem, znecitlivěním rtů a jazyka, střídavou horečkou a zimnicí). Ale nic neohrožuje počet těchto teroristů, neexistují žádní přirození nepřátelé a lidé je nechytají – kdo chce onemocnět?

Sladkovodní

Sladkovodní muréna nebo dlaždice Gymnothorax se tak pouze nazývá – ve skutečnosti je to mořský obyvatel. Malý – asi 60 cm.Biologické vlastnosti a vysoká přizpůsobivost mu umožňují žít po dlouhou dobu ve sladkých vodách. Zásobník může být čerstvý až do 5 ppm. Cítí se skvěle ve slané vodě. Mezi vhodná stanoviště patří jak ústí řek (ústí s rozšířením směrem k moři), tak pobřežní vody Indonésie, Filipín a Indie.

zlatá (žlutá)

Zlatá má jiná jména: zlatoocasý, žlutý kanárek a dokonce i úhoř bastard. Podle očitých svědků vypadá jako plovoucí banán a fotografie to potvrzují. Slupka banánu je často také zdobena tmavými skvrnami a jeho ústa jsou bílá, což ještě více zvyšuje podobnost. Jedná se o malou murénu – velikost od 5 do 40 cm, v některých případech dorůstá jen do 70. Žije v celém západním Atlantiku – od Floridy a Bermud až po jihovýchod Brazílie. Vyskytuje se také na Kapverdských ostrovech u pobřeží Afriky.

Černá

Britský přírodovědec Mark Catesby, autor knihy The Natural History of California, Florida and Bahamy, popsal určitý druh murény – maculata nigra. Sám na desky skicoval a leptal obrazy zvířat a rostlin. Je zde kresba a rytina z jeho originálu (z roku 1750) – na dně leží černá ryba, odpočívá pod baldachýnem hubeného korálu a ovíjí ho ocasem.

středozemní

Nejvíce prozkoumaná je středomořská muréna (helena). Maximální délka těla je 1,5 m. Nepodléhá hromadnému rybolovu, ale někdy se loví jednotlivě – sportovně nebo na maso, na háček nebo pomocí pastí.

Elektrické

A toto stvoření je mýtické. Mýtus vznikl kvůli jeho podobnosti s úhořem. Električtí úhoři existují – vědci o nich nedávno analyzovali údaje a identifikovali tři různé druhy (dříve se předpokládalo, že jeden existuje, Electrophorus electricus).

Zelená

Green Gymnothorax je velký, nejdelší exemplář měřící 2,5 m na délku a vážící 29 kg. Vyskytuje se v západním Atlantiku a na severu Mexického zálivu až po Brazílii. Občas se usazuje v blízkosti přístavů.

Nebezpečí pro člověka

Dlouho se věřilo, že tito zubatí tvorové neútočí, pokud nejsou vyprovokováni nebo vyrušeni v jejich přirozeném prostředí. Události posledních let ale ukazují: mohou být pro člověka nebezpečné bez ohledu na jeho chování.

Kousnutí murénou

Mnoho lidí zjistilo, co to je, aniž by jakkoli provokovali lovce dna:

• 2015 – Irský potápěč Jimmy Griffin byl nečekaně napaden v obličeji – pokousán na pravé tváři u úst. Stisk byl jako u pitbulla, potápěč byl otřesený jako hadrová hračka, ztratil dýchací trubici a málem zemřel. Fotografie bezprostředně po zranění je děsivá na pohled. 20 stehů. Naštěstí plastičtí chirurgové sešívali tvář dokonale. Téhož roku byl na Havaji pokousán místní surfař do nohy (nikoho nedráždil, on surfoval!);
• 2017 – obyvatel ostrova Kréta u vody čistil denní úlovek – zřejmě k útoku došlo kvůli pachu krve a vnitřností. Žena byla pokousána do ruky. Urychleně byla převezena do nemocnice v Eloundě, kde lékaři ošetřili hluboké rány – jinak mohla pacientka zůstat bez prstů;
• 2018 – Polský mistr podvodní fotografie Bartosz Lukasik v jihoafrickém zálivu Sodwana natočil komunikaci dvou jedinců – až později si uvědomil, že šlo o pářící rituál. Samec pronásledoval fotografa 15 metrů – naštěstí nekousl.

Důležité! Při setkání s těmito predátory (zejména u ústí řeky, kde mohou být nuceni se ocitnout) pamatujte, že někdy útočí bez motivace. Nepřibližovat se. Specialisté na jejich chování s nimi umějí komunikovat a krmit je z ruky – ale pro začátečníka je taková zkušenost traumatizující.

Můžu jíst?

Staří Římané by se otázce, zda je možné jíst murénu, upřímně vysmáli – považovali ji za pochoutku, kterou lidé zbavení bohatství nejedí. Byl chován v rybnících a klecích a používal se k přípravě různých pokrmů podávaných při luxusních hostinách. V římské knize „O umění vaření“, jedinečné sbírce kulinářských receptů připisovaných slavnému gurmánovi Marcusu Gavius ​​​​Apiciusovi, je až šest receptů na omáčku k této rybě – tři na smažené a tři na vařené. Každá obsahuje 9 až 12 ingrediencí!

Jak se připravit

Nejjednodušší konvenční italský recept – stačí ho smažit!

Moray úhoře – dvojznačná ryba. Přitahují zájem díky svému tvaru těla a neobvyklému životnímu stylu, ale zároveň mnozí považují svůj vzhled za zastrašující. Murény se chovají doma, umísťují je do akvárií. Murény mají jedinečný životní styl a osobnostní rysy, které stojí za to poznat.

Původ druhu a popis

Murény patří do čeledi paprskoploutvých, řádu úhořů. Nejbližšími příbuznými murén jsou úhoři žijící ve slaných vodách. Navenek tyto ryby vypadají jako hadi, ale mají větší hlavu. Existuje verze, že murény nepocházejí ze společných předků s rybami, ale z tetrapodů – čtyřnohých obojživelníků. Jejich nohy vzešly z ploutví a díky smíšenému životnímu stylu (suchozemskému a vodnímu) byly zadní nohy nejprve zredukovány na břišní ploutve, poté zcela zmizely.

Video: Moray

Tento tvar těla může být evolučně určen mělkými vodami s mnoha útesy, skalami a kameny s roklemi. Tělo murén se ideálně hodí k pronikání do malých úkrytů a zároveň těmto rybám neumožňuje vyvinout vysokou rychlost, která v mělkých vodách není nutná. Tetrapodi měli podobné vlastnosti. Žili poblíž mělkých vodních ploch. Dostatek potravy ve vodě je nutil chodit na pevninu stále méně, a proto se z nich nakonec mohly vyvinout murény. I když původ murén nebyl potvrzen a jde o kontroverzní bod.

Všechny murény a úhoři mají řadu vlastností, které jsou přítomny u všech jedinců:

• tělo je dlouhé, ke konci se nezužuje;
• mají zploštělý tvar;
• velká hlava s výraznou čelistí;
• alespoň jedna řada zubů;
• žádné pánevní ploutve;
• Pohybují se ohýbáním těla jako hadi.

Zajímavý fakt: Pokud je teorie o původu murén z tetrapodů správná, pak jedním z nejbližších příbuzných těchto ryb jsou krokodýli a aligátoři. To je dost pravděpodobné, vzhledem k podobné struktuře čelisti.

Vzhled a vlastnosti

Foto: Jak vypadá muréna

Murény se vyskytují v různých velikostech a barvách, které jsou určeny stanovištěm konkrétního jedince. Počet poddruhů murén není spolehlivě znám kvůli téměř shodné morfologii těchto ryb, takže vědci rozlišují 85 až 206 poddruhů. Murény mají délku od 10 cm do jednoho a půl metru. Existují větší jedinci – poddruh obřích murén může dosahovat délky čtyř metrů a hmotnosti více než 30 kg. Juvenilní murény jsou často pestře zbarvené žlutou, červenou nebo zelenou barvou, s četnými černými skvrnami.

Zajímavý fakt: Existuje ještě větší muréna než ta obří – Strophidon sathete. Tato hlubinná ryba se od ostatních murén mírně liší stavbou těla (je podobná hadovi, není zploštělá) a žije v hloubce. Jeho délka někdy přesahuje 5 m.

Dospělí mají různé barvy, ale vždy maskovací. Nejčastěji se jedná o černé tělo s mnoha malými žlutými skvrnami. Ale nejčastěji je barva neutrální – černá nebo šedá, s bledě bílými nebo tmavými skvrnami. Břicho murén je stejně jako u jiných ryb lehčí než tělo a nemá žádný vzor.

Zajímavý fakt: Muréna leopardí získala své jméno právě podle svého zbarvení: černožlutá symetrická síť po celé ploše těla.

Tělo je ze stran zploštělé, protažené do jakési stuhy. Murény jsou zcela pokryty slizem, což jim umožňuje lézt i do užších štěrbin, aniž by se zranili na těle na ostrých kamenech. Někdy je tento sliz jedovatý, což ryby chrání před predátory a parazity. U většiny druhů se hřbetní ploutev táhne celým tělem od hlavy k ocasu. Murény nedokážou dosáhnout vysokých rychlostí, ale ploutev jim umožňuje být lépe ovladatelní a mobilní. Murény mají širokou čelist a mnoho špičatých zubů, podobných tvaru jako žraloci.

Kde žije muréna?

Foto: Ryba muréna

Murény vedou tajnůstkářský životní styl, usazují se v útesech, skalách a velkých potopených objektech. Vybírají si úzké štěrbiny, ve kterých si dělají dočasné úkryty a čekají na kořist. Murény jsou běžné ve všech teplých vodách a v některých mořích lze nalézt různé druhy. Například v Rudém moři: muréna sněhová, muréna geometrická, muréna elegantní, muréna hvězdicová, muréna zebrová, muréna běloskvrnná. Různé druhy murén lze nalézt v Indickém, Tichém a Atlantském oceánu.

Zajímavý fakt: Obří muréna má v hrdle umístěn pár zubů. Mohou se pohnout vpřed, chytit kořist a vtáhnout ji přímo do jícnu.

Murény jsou teplomilné a usazují se v pásmech dna, ale někdy je lze nalézt i v mělkých vodách. Murény jsou chovány také jako akvarijní ryby, ale jejich chov je extrémně náročný. Akvárium pro tři malé murény by mělo mít minimálně 800 litrů a je třeba se připravit, že murény mohou dorůst délky až jednoho metru. Dekorace akvária je nutností – mnoho přístřešků na vysoké úrovni, ve kterých se mohou schovat murény. Důležitá je i fauna takového akvária. Murény závisí na ekosystému, který musí zahrnovat hvězdice a některé čistší ryby. Pro ubytování je lepší volit přírodní materiály, vyhnout se plastům a kovům.

Nyní víte, kde se tato podivná ryba nachází. Podívejme se, zda je muréna nebezpečná pro člověka.

Čím se muréna živí?

Foto: Mořská ryba muréna

Murény jsou přesvědčenými predátory. Většinou jsou připraveni sežrat vše, co se k nim přiblíží, a tak mohou murény zaútočit na člověka.

Jejich strava obsahuje především:

• různé ryby;
• chobotnice, sépie, chobotnice;
• všichni korýši;
• mořští ježci, malé hvězdice.

Způsob lovu murén je neobvyklý. Sedí v záloze a trpělivě čekají, až k nim kořist doplave. Aby k tomu došlo co nejrychleji, murény mají nosní trubice – vybíhají z nosních dírek a pohybují se chaoticky, napodobují vzhled červů. Kořist doplave až k nosu murény a maskovaného predátora si nevšímá.

Zajímavý fakt: Jsou ryby, ke kterým jsou murény přátelské – jde o čističe a spořádané krevetky, které murénu očistí od případných parazitů a odstraní z tlamy zbytky potravy.

Muréna provede prudký výpad, když má kořist doslova pod nosem. Různé druhy murén využívají k házení vnější nebo vnitřní čelisti. Vnitřní čelist se nachází v hltanu, má také zuby a při házení se vysouvá. Pomocí vnitřní čelisti ryba vtahuje kořist do jícnu. Murény nevědí, jak se rozkousat ani prokousat – oběť spolknou celou. Díky svému kluzkému tělu bez šupin dokážou udělat dlouhý a rychlý hod, který je nezraní.

Zajímavý fakt: Je docela nepříjemný pohled vidět murény lovit chobotnice. Zaženou chobotnici do kouta a postupně ji pojídají, odtrhávají kousek po kousku.

V akváriích se murény krmí speciálními krmnými rybami. Nejlepší je, aby ryby byly živé a chované v blízkém akváriu. Murény ale mohou být zvyklé i na mražené potraviny: hlavonožce, krevety a další potravu.

Vlastnosti charakteru a životního stylu

Murény jsou samotáři, i když se může zdát, že tvoří školy. Přes den se schovávají ve svých soutěskách a mezi korálovými útesy a občas se krmí. V noci vedou murény aktivnější životní styl, plavou na lov. Muréna je impozantní predátor. V noci plave mezi korálovými útesy a sní vše, na co dosáhne. Murény pro svou pomalost pronásledují kořist jen zřídka, ale občas pronásledují svou oblíbenou pochoutku – chobotnice.

Většina druhů murén se nepotápí do hloubek větších než 50 metrů, i když existují hlubokomořské poddruhy. Některé murény jsou schopny jakési spolupráce s jinými rybami. Například obří muréna ochotně spolupracuje s mořským vlkem. Okoun najde ukryté měkkýše a raky, muréna část kořisti sežere a část okounovi vrátí v mrtvé podobě.

Čím je muréna starší, tím je méně utajená. Staré murény mohou plavat na lov i ve dne. S přibývajícím věkem jsou také agresivnější. Staré murény mají sklony ke kanibalismu – dokážou pozřít mladé malé jedince. Časté jsou případy napadení lidí murénami. Tyto ryby projevují agresi, pokud jsou lidé poblíž, ale cíleně na ně neútočí. Co se týče typu útoku, jsou podobní buldokům: murény se přichytí k tělu a neotevřou čelisti, dokud kousek neutrhnou. Ale po okamžitém vstřebání kousku muréna neodplave, ale znovu se přichytí.

Murény vůči sobě zpravidla nevykazují agresi a nejsou teritoriálními zvířaty. Vycházejí klidně v sousedních úkrytech, aniž by cítili konkurenci.

Sociální struktura a reprodukce

Foto: Murény na moři

Hnízdní období murén nastává v zimním období – přibližně v prosinci nebo únoru, v závislosti na teplotě vody. Samice murény plavou do mělké vody a opouštějí své úkryty. Tam kladou vajíčka, která okamžitě opouštějí a plavou pryč, aby se dále krmili. Po samicích plavou na místo snůšky samci. Vajíčka oplodňují, ale zároveň to dělají chaoticky a náhodně, takže jednu snůšku může oplodnit více samců. Larvy murény se nazývají leptocephali.

Larvy murény, líhnoucí se z vajíček asi po dvou týdnech, jsou unášeny proudem spolu s planktonem. Malé murény nemají velikost větší než 10 mm, jsou proto velmi zranitelné – do dospělosti se nedožije více než jedna muréna ze sta. Murény pohlavně dospívají až ve věku šesti let. Kvůli klimatickým změnám odmítají jedinci připravení k reprodukci klást vajíčka, protože necítí nastupující zimu. To vede ke snížení počtu murén. Celkově se murény ve volné přírodě dožívají asi 36 let, doma se průměrná délka života může prodloužit až na 50 let.

Rozmnožování murén doma je složité. Soukromí chovatelé nejsou schopni zajistit murénám podmínky vhodné pro kladení vajec. Často murény požírají vlastní vajíčka nebo je odmítají snést vůbec. Chov domácích murén provádějí specialisté, kteří do akvárií umisťují ryby na kladení vajíček.

Přirození nepřátelé murén

Foto: Ryba muréna

Murény jsou zpravidla na vrcholu potravního řetězce, takže nemají přirozené nepřátele. V závislosti na druhu a velikosti je mohou napadnout různí predátoři, ale to se může obrátit proti nim. Samy obří murény mohou napadnout útesové žraloky, když se pokoušejí zaútočit na murény. Muréna není schopna žraloka útesového spolknout, takže v lepším případě si kus ukousne, načež ryba zemře na vykrvácení.

Zajímavý fakt: Roje murén byly používány jako trest pro zločince ve starém Římě – člověk byl spuštěn do bazénu s hladovými murénami, aby byl roztrhán na kusy.

Byl zaznamenán případ útoku obří murény na žraloka tygřího, po kterém musel žralok uprchnout. Obří murény také často napadají potápěče a tento druh je agresivní a nepotřebuje proto ani provokaci. Murény často loví chobotnice, ale někdy si svou sílu nespočítají. Na rozdíl od murén jsou chobotnice jedním z nejinteligentnějších vodních obyvatel. Větší chobotnice se dokážou murénám bránit a napadat je až k vážnému zranění nebo dokonce smrti. Za nejhorší predátory jsou považovány chobotnice a murény.

Stav populace a druhů

Foto: Jak vypadá muréna

Murény nikdy nebyly na pokraji vyhynutí. Pro mořské predátory nemají žádnou nutriční hodnotu a jsou nebezpečnými vodními obyvateli. Na murény nedochází k cílenému lovu, ale občas jsou jednotliví jedinci odloveni lidmi za potravou. Maso murény je považováno za delikatesu. Analogicky k rybám musí být připravena správně, protože některé orgány murény nebo určitý poddruh murény samotné mohou být jedovaté. Jed murény může způsobit žaludeční křeče, vnitřní krvácení a poškození nervů.

Oblíbeným jídlem je muréna ceviche. Muréna se marinuje v limetkové nebo citronové šťávě, poté se naseká na kousky a podává se syrová s dalšími mořskými plody. Toto jídlo je velmi nebezpečné, protože syrové maso murény může způsobit nepředvídatelné následky. I když je třeba poznamenat, že maso murény je velmi jemné, chuťově připomíná úhoře. Murény se chovají doma. Jejich chování v akváriích může být různé, zvláště pokud jsou tam murény vysazeny uměle a nejsou odchovány od chovatelů. Občas jsou k vidění v akváriích obchodních center, tam ale murény kvůli neustálému stresu nežijí déle než deset let.

Moray úhoře některé lidi odpuzuje svým vzhledem, jiné však fascinuje svými ladnými pohyby a svou smrtící schopností. I malá muréna může být na vrcholu potravního řetězce bez obav z velkých predátorů a žraloků. Murény mají mnoho druhů, které se liší barvou a velikostí, z nichž některé lze snadno chovat doma.