Stonek listu kapradiny má krásné jméno – rachis. Rašíci pštrosí vypadají jako opravdoví „šneci“, jen zelení, s trojitým letákem na konci. V létě se objevují téměř všechny najednou.
Pštrosí listy tvoří pravidelný kruh a připomínají nálevku; Průměr trychtýře v horní části může dosáhnout dvou metrů.
List kapradiny je podobný listu palmy a říká se mu vějířovitý list a jeho rachis – řízky připomínají dlouhou chundelatou tlapu.
Jedna houština kapradí může mít stovky listů a žít na jednom místě po staletí.
Výtrusné listy pštrosí rostliny připomínají pštrosí peří – krátké, husté a husté. V létě jsou zelené, na podzim hnědnou a jsou téměř černé. Za vlhkého počasí se tyto listy scvrknou a za sucha se rozvinou.
Na spodní straně kapradin lze nalézt hnědočerné skvrny nebo pruhy. Jedná se o sporangia. Z nejmenších prachovitých výtrusů vzniklých ve sporangii se vyvinou drobné destičky-prothallae.
Na podzim se listy kapradí zbarvují do slámově žluté nebo bronzové barvy a stávají se ozdobnějšími. Kapradina se od všech ostatních kapradin liší tím, že nikdy netvoří keře.
Spodní strana kapradiny prothallus: 1 – archegonia, 2 – antheridia.
Mladá kapradina vycházející z výhonku.
Pokud je to možné, zasaďte si do dače pštrosa. Krásou svých listů oživí i ten nejstinnější kout zahrady. Ale mějte na paměti, že tato kapradina se rychle šíří a je velmi agresivní vůči mnoha kulturním rostlinám.
Jedna aspirující umělkyně, když byla požádána, aby nakreslila kapradinu používanou v lékařství, nakreslila první rostlinu, na kterou narazila v Izmailovském lesoparku, a byla velmi překvapena, když jí bylo řečeno, že nejde o stejný druh. Bylo pro ni naprostým překvapením, že kapradiny jsou jiné.
Na světě existuje více než 10000 2000 druhů kapradin, v bývalém SSSR více než 19 XNUMX a dokonce i v Moskevské oblasti jich je XNUMX, včetně dvou jedlých – kapradina kapradina a kapradina pštrosa.
S jedlými kapradinami jsem se seznámil, když se rodina mého bratra usadila na Dálném východě. Poněkud neobvyklé, ale chutné. Někdy se v moskevských obchodech „Dárky přírody“ objevuje slaná kapradina. Nejčastěji se prodává kapradín, je to to, co se sklízí na export v lesích Chabarovského území a snadno se konzumuje v zemích východní Asie, zejména v Číně a Japonsku.
Latinský název kapradiny kapradiny je Pteridium aguillinum. První slovo pteridium znamená křídlo a druhé pochází ze slova aquila – orel. Jméno bylo zřejmě dáno pro podobnost tvaru listu této kapradiny s křídlem obrovského ptáka, ale existuje i jiný názor: na řezu řapíku rostliny tvoří cévní svazky postavu připomínající dvojitý -hlavý orel.
Chcete-li kapradina lépe poznat, otevřete si album Shishkinových reprodukcí. Skica „Kapradiny v lese. Siverskaya”, namalovaný v roce 1883, je uložen v Treťjakovské galerii. A v roce 1886 Shishkin znovu namaloval kapradina na stejném místě, ale z jiného bodu.
Kapradina se od všech ostatních kapradin liší nejen svou velikostí, někdy dosahuje výšky až 1,5 m, ale také tím, že nikdy netvoří keře. Její listy jsou uspořádány jednotlivě, přibližně jeden metr od sebe a jsou pod zemí spojeny dlouhým rozvětveným oddenkem.
Bracken je rozšířen téměř po celém světě, kromě Antarktidy a pouští. Dosahuje hor až do výšky 3000 m. V lesích středního Ruska jsou jeho listy umístěny téměř vodorovně k povrchu země a připomínají prolamovaný ubrus na velkém stole. Výška houštin obvykle dosahuje 50-60 cm.V jiných oblastech je úhel sklonu listů k obzoru poněkud větší, ale v Zakavkazsku jsou umístěny téměř svisle a často stoupají nad lidskou výšku.
Navenek je list kapradiny podobný listu palmy a nazývá se vějířovitý list, což v překladu z řečtiny znamená palmová ratolest. Řapík listu má také krásné jméno – rachis, což v překladu z řečtiny znamená hřeben. Zralá vřetena je nejprve kulatá, pak na jedné straně vydutá, tmavě zelená hůl, zakončená trojitým letákem se základy listů stočenými do koule. Rachis se jedí ve věku 5-10 dní, jejich výška v této době není větší než 20 cm.Doba sběru závisí na počasí a trvá pouze 2-3 dny. Listy, které se začaly odvíjet, varují, že vřetena je přezrálá a tvrdá.
Jedna houština kapradin může mít stovky listů a žít na jednom místě po staletí, ale nadměrný sběr ji může zničit za 3-4 roky. Odříznutý list nevyroste zpět na stejném místě a rostlina je nucena vytvořit poupě na nové části oddenku, čímž spotřebovává mnoho živin. Ročně se proto neposeká více než 1/3 rachisu jednoho houštiny.
Další jedlou kapradinou v našich lesích je kapradina pštrosí neboli pštrosí pírko. Je mnohem méně známý než kapradí. V mírném pásmu severní polokoule jsou čtyři druhy pštrosů, v Rusku – dva. Jsou to velmi krásné, velké rostliny vysoké až 170 cm s listy, které tvoří pravidelný kruh a připomínají trychtýř. Průměr trychtýře v horní části může dosáhnout dvou metrů. Každý následující prstenec listů se objeví uvnitř předchozích a tlačí ty stávající ven a dolů. Ve starých keřích se postupně tvoří stonek připomínající pichlavou cibuli vysokou 10-12 cm.Právě tento stonek odlišuje kapradina od ostatních druhů kapradin.
U této kapradiny je ještě jeden rozdíl. Jak víte, kapradiny se rozmnožují výtrusy produkovanými ve speciálních orgánech – sporangii. Ve většině kapradin v našich lesích jsou výtrusnice umístěny na spodní straně listů a jsou shromažďovány v černých nebo hnědých plakách zvaných sori. Ale u pštrosů se vyskytují pouze na speciálních listech nesoucích výtrusy, které se objevují na konci léta uprostřed nálevky. Když spory dozrají, tyto listy zhnědnou, téměř zčernají a změní se na tenké klobásy s podélnými rýhami-žilkami. V tuto chvíli milovníci suchých kytic odřezávají „peří“, které může stát ve váze několik let. Po přezimování segmenty listů praskají a rozvíjejí se a uvolňují hnědý prášek výtrusů, který nese vítr. Listy v tuto chvíli nejvíce připomínají nadýchané pštrosí peří. Zůstávají na keři několik let, ale nejsou vhodné pro kytice, neustále z nich vytéká černý prášek.
Tato kapradina má ještě jednu vlastnost. Pštrosí pštrosí se v létě objevují téměř všichni najednou. Jsou světle zelené, stočené do hustých „šneků“ a umístěné v prstenci na vrcholu stonku. Ani ta největší rostlina jich nemá víc než deset. Na samém začátku růstu jsou „šneci“ pokryti suchými zlatými šupinami, které je třeba při sběru setřást.
Ke krmení jsou vhodné mladé vřeteny dlouhé až 20 cm, na stonku pštrosa se po sklizni vytvoří nové plísně, ale rostlina silně zeslábne, takže všechny „šneky“ můžete najednou odříznout pouze ze starých keřů. Z mladých keřů se doporučuje sbírat ne více než polovinu vřetena, v důsledku toho je keř zcela obnoven a neztrácí ani svůj tvar.
Při přípravě by se rachis měla zlomit křupáním. Pokud se neláme, ale trhá, znamená to, že je přezrálý a nevhodný k jídlu. Od okamžiku sběru po zpracování kapradiny nemohou uplynout více než 4 hodiny, jinak vřetena rychle zhrubne a stane se nepoživatelnou.
Čerstvé rachie jsou nevhodné k jídlu, obsahují hořčiny, před použitím se buď povaří nebo nasolí. Chuť pštrosa a kapradina je nápadně odlišná. Bracken je spíš jako houby a pštros je spíš jako květák, lehce nasládlý a velmi sytý.
Kvetoucí rachis se obvykle krájí příčně, máčí ve velmi vroucí vodě a vaří velmi opatrně: stejně jako zelí se snadno rozvaří a rozloží. Japonci věří, že pštros by se měl vařit pouze v měděných nádobách, pak si zachová jasně zelenou barvu a přítomnost mědi vůbec neovlivňuje chuť. Při vaření můžete přidat sůl: 1 polévková lžíce na 2-3 litry vody. Po opětovném varu rachis zamíchejte a počkejte na další var. Správně uvařená rachis při ohýbání tvoří těsný prstenec, vlhká se láme a převařená propadá. Hotové rakhis vyjmeme, necháme okapat a odpaříme na pánvi. Poté se smaží na oleji nebo dusí jako houby.
Rachis se také vaří pro sušení pro budoucí použití. Během sušení je alespoň jednou denně prohněteme v rukou. Čím více rozmačkáte, tím lépe a před konzumací je musíte na 2-3 dny namočit.
K nakládání kapradin jsou vhodné sudy, nekovové dózy a smaltované pánve. Sůl se přijímá v množství 20 % hmotnosti vřetena. Na dno nádoby se nasype tenká vrstva soli, poté se položí rachis a znovu se nasype sůl a tak dále. Horní vrstva soli by měla být o něco silnější než ostatní. Nahoře se umístí závaží rovnající se váze kapradin. Dva týdny po odstranění útlaku se solanka okamžitě vypustí, kapradina se přeskupí tak, aby horní vřetena byla dole, a naplní se novou solankou, její koncentrace by měla být alespoň 22 %. Před jídlem se slaná kapradina namočí na dva dny a vymění vodu.
Pštros je solený jako kapradí, ale zátěž je menší. Sterilizovat jej můžete ve sklenicích jako rajčata pomocí 6% solného roztoku při plnění s přídavkem 1 g kyseliny askorbové na 0,5 litr láku.
Na pozemku zahrady
JAK PĚSTOVAT PAPRADINU
List s velkým počtem sporangií se vloží do papírového sáčku a zavěsí se na zastíněné místo. V zimě se nejmenší výtrusy jako prach vysejí do čisté misky, spaří se vařící vodou, naplní se lesní půdou bohatou na humus, zahřejí se v peci a prosejou. Lehce se rozsypou po povrchu, přitlačí se malým prkénkem, opatrně se zalijí z rozprašovače jemným rozprašovačem, zakryjí se fólií a položí na parapet. Asi po měsíci se objeví drobné výhonky. Zpočátku nemají kořeny, potravu si zajišťují pouze fotosyntézou. O něco později se na spodní straně výrůstků tvoří samčí buňky podobné malým lahvičkám, kterým se říká antheridia, a pohárkovité ženské buňky – archegonie. Jakmile jsou v kapce vody, antheridia doplavou k archegonii a oplodní je. Po oplodnění se v každé archegonii vyvine embryo a okamžitě vyklíčí. Jakmile se na mladých rostlinách objeví první péřovité listy, přesadí se do školky nebo skleníku, a když jsou dostatečně silné, přesadí se na trvalé místo na zahradě a hojně se zalijí. Kapradiny potřebují dostatek vody, aby dobře rostly.
Existuje další, jednodušší způsob, jak množit kapradiny: na jaře – dělením keřů a na podzim – pučením. Chcete-li to provést, v srpnu nebo září vyberte nejdelší list, ohněte jej k zemi a zakryjte jej tenkou vrstvou zeminy nahoře, přičemž střední žebro nechte otevřenou. Příští rok na jaře se z ní objevují mladé rostlinky, které lze oddělit a přesadit na předem vybrané místo.
Patří do podčeledi Pomeaceae (čeleď Rosaceae). Jedná se o nejběžnější skupinu ovocných rostlin – většina z nich se pěstuje v mírném pásmu.
Mají řadu společných biologických znaků: u dřevin je dlouhá doba ontogeneze (vývoj rostlinného těla) 100 let a produktivní doba až 40 let (produktivní doba je, když rostliny soustavně plodí, mají maximální korunový a kořenový systém, stabilita vlastností a charakteristik).
Jablkový strom
Rod zahrnuje až 50 druhů a až 18 druhů se vyskytuje v Rusku. Všechny odrůdy pocházejí z malého počtu divokých druhů.
Trvanlivost závisí na typu podnože:
- na mohutných podnožích 50-60 let
- na středně velkých podnožích 25-30 let
- pro nízkou postavu 15-18 let
Hruška
Rod má více než 60 druhů, my jich máme až 40.
Hruška je po jabloni na druhém místě v celosvětové spotřebě ovoce mezi listnatými ovocnými plodinami. Vzhledem k nižší zimovzdornosti je náročnější na výběr ploch pro pěstování.
Trvanlivost – od 20 do 80 let.
Marhule
Skládá se z 12 typů. V Rusku je většina meruněk soustředěna na severním Kavkaze a v oblasti Dolního Volhy, zřídka na jihu centrální černozemské zóny. A na severu nejsou prakticky žádné Voroněž a Kursk.
Životnost rostlin v evropské části Ruska je 20-40 let, ve střední Asii 80 let. Doba produktivního užívání je 15-30 let.
Peach
Zahrnuje 6 druhů, které pocházejí ze severní a střední Číny.
Broskev je teplomilná plodina a v Rusku ji lze pěstovat pouze v jižní ovocnářské zóně. Průmyslová kultura broskví se odehrává pouze v podhorských oblastech severního Kavkazu. V severnějších oblastech, a to i v jižní zóně, pěstují broskvoně pouze amatérští zahradníci, kteří v zimě používají úkryt před mrazem.
Trvanlivost v závislosti na odrůdě, podnoži a podmínkách pěstování: obvykle 12-15 let.
Stone
Mezi peckoviny patří třešně, třešně, švestky, třešňové švestky, meruňky, broskev (rakytník) aj. Přibližně 18-20 % plochy je pod peckovinami.
Cherry, Cherry
Existuje asi 140 druhů třešní. Třešeň se od ostatních peckovin liší vysokou zimovzdorností, ročním výnosem a raným zráním úrody (po zimolezu). Na světě je známo asi 1000 odrůd třešní.
Vzhledem k nižší zimní odolnosti jsou třešně méně časté než višně. Silný strom začíná aktivně plodit ve věku 6-7 let, délka života je 60-70 let a produktivní využití je 25-40 let.
Nechybí ani mikrotřešně. Jedním z druhů mikrotřešní je třešeň plstnatá (nebo se jí také říká třešeň čínská).Hlavním důvodem pro získání zvláštního statutu mikrotřešní a jejich rozdělení do samostatného botanického rodu není zakrslý růst stromů a ne oblasti jejich původu, odlišné např. od třešní obecných a třešní . A faktem je, že mikrotřešně nemají s těmito nám dobře známými, jak se říká, typickými třešněmi geneticky nic společného (neopylují se ani nekříží). Předpokládaná délka života je 7-12 let.
Švestka, třešňová švestka
Rod zahrnuje 34 druhů. Od ostatních peckovin se liší tím, že jeho plody jsou největší (10-40g), mají vysoké obchodní a chuťové kvality, jsou přenosné a u mnoha odrůd mají trvanlivost 1-1,2 měsíce.
v stromovitý – plodí na dlouhotrvajících (8-10 let) přerůstajících větvích. Produktivní doba 35-40 let.
v keřovité – plodí na loňských přírůstcích a na 1-2letých přerůstajících větvích. Produktivní doba 25-30 let.
Křoviny
Angrešt
Zahrnuje 52 druhů.
Odrůdy evropského původu – 25-35 let. Americko-evropské odrůdy – ne více než 30 let (v průměru asi 15).
Joshta
Předpokládaná délka života je asi 20-30 let.
malina
ostružina
Ostružiny zahrnují více než 200 druhů.
Při dobré péči na jednom místě mohou ostružiny růst a plodit až 12-15 let.
Rybíz
Černá – délka života v průměru 10-20 let
Červená – doba produktivního používání je v průměru 12-15 let.
Poskytli jsme oficiální údaje o délce života ovocných rostlin. Nezapomeňte, že kvalifikovaná péče je velmi důležitou součástí maximalizace dlouhodobého produktivního využití ovocných stromů a keřů. Potenciál se rychleji vyčerpá kvůli chorobám, škůdcům a povětrnostním anomáliím.
Obnovte své rostliny včas a užívejte si bohatou úrodu.
