Slávky říční se často nacházejí na dně sladkovodních útvarů, lze je vidět na fotografii. Vzhledově jsou podobné mořským měkkýšům, ale jsou menší velikosti. Dále se můžete seznámit s tím, čím se sladkovodní měkkýši živí, kde se nacházejí, jak se jmenují, jak vypadají a jaké výhody přinášejí lidskému organismu. Jsou podobné mořským ústřicím, ale nazývají se říční ústřice.
Máte rádi mušle?
nezkoušeli
Zobrazit výsledky
Hlasovalo: 332
Jídlo
Slávky jsou filtrační podavače a žijí na dně nádrže. Filtrují vodu, která je obklopuje. Spolu s vodou se do umyvadel dostávají mikroorganismy, které žijí kolem. Živí se planktonem, řasami a některými druhy bezpáteřních živočichů (například nálevníky střevíčky). Sladkovodní živé filtrační podavače žijí na dně řeky, rybníka nebo jezera, které není znečištěno různými chemickými emisemi.
Biotopy v Rusku
Všichni měkkýši jsou rozděleni do následujících typů:
- plži;
- škeble;
- sladkovodní;
- námořní.
Tělo je pokryto hustou skořápkou, jsou zde dva ventily. Pohybují se pomocí nohy, která se objeví mezi dveřmi. Stanoviště: dno sladkovodních útvarů: rybníky, řeky, jezera. Vyskytují se na mnoha územích Ruska, nejběžnější jsou říční nebo rybniční mušle, které se nazývají:
- rejsci. Přirozeným prostředím jsou jezera a rybníky v Rusku se stojatou sladkou vodou. Mušle jsou kulatého tvaru, o průměru asi 17 centimetrů. Na okrajích ventilů nejsou žádné zuby. Uvnitř je perleťový povlak, který ale není moc výrazný.
- Perlovitsa. Preferuje život ve vodních plochách s tekoucími a chladnými vodami. Perleťová koule je dobře vyvinutá, lastura ústřice je oválná. Tento vzhled je spojen se jménem měkkýšů. Právě díky perleťovému povlaku dostali tito měkkýši své jméno. Aby bylo zajištěno těsné uzavření pláště, jsou podél okrajů ventilů zuby. Populace perlorodky postupně klesá, protože se vyskytuje pouze v čistých vodách. Velikost skořápek dosahuje 12 centimetrů.
- Sharovki. Nachází se v různých typech vod. Žijí na písčitém a bahnitém dně. Kvůli kulovitému tvaru skořápky se jim říká kuličky. Kuličkovité skořápky mají průměrnou velikost až 4 cm.
Výhody a ublížení
Slávky říční, které jsou vidět na fotografii, jsou stejně výživné jako mořské mušle. Maso obsahuje vitamíny a minerály, bílkoviny, které se rychle tráví trávicím systémem. Mezi užitečné komponenty patří:
- thiamin a riboflavin, které zlepšují metabolické procesy, funkci mozku a zlepšují kvalitu kognitivních procesů;
- polynenasycené esenciální mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6, které mají pozitivní vliv na činnost srdce a cévního systému;
- Selen zvyšuje adaptační funkce těla a zabraňuje rozvoji rakoviny;
- mangan – zlepšuje strukturu a hustotu kostní tkáně;
- hořčík – příznivě působí na buňky centrálního nervového systému, zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, aktivuje kognitivní procesy, posiluje srdeční svalstvo;
- jód – zlepšuje funkci štítné žlázy.
Ke konzumaci se doporučují mořské odrůdy mlžů, ale říční mušle nemusí být vždy zdravé.
Důležité. Je třeba si uvědomit, že všichni plži, kteří žijí v Rusku, jsou jedlí. Ty se ale nejedí syrové, na rozdíl od mořských ústřic. Po celý život ve znečištěných sladkých vodách, zejména ve stojatých vodách, skořápky hromadí toxické látky v mase. Je nemožné, co tito obyvatelé sladkovodních řek, rybníků nebo jezer jedí, takže po jejich požití hrozí nebezpečí otravy.
Použijte při vaření
Živé říční ústřice se nejedí. Po tepelné úpravě se ale dají konzumovat. Chcete-li připravit lahodné jídlo doma, musíte při výběru produktu dodržovat následující pravidla:
- Celistvost pláště by neměla být poškozena, ventily by měly být uzavřené, bez prasklin. Pokud je skořápka otevřená, měkkýš není živý a není připraven ke konzumaci.
- Při otevírání pláště by mělo být slyšet charakteristické cvaknutí.
- Uvnitř by mělo být bílé, růžové nebo krémové maso a nemělo by tam být žádné cizí aroma.
- Pokud je mušle příliš těžká, je to důkaz, že je uvnitř písek.
- Je lepší zvolit malé skořápky, jsou mladé, zatímco staré mohou obsahovat toxiny nahromaděné během života.
- Mušle musí být ponořeny do čisté vody a několikrát vyměněny, dokud nejsou zcela čisté.
- Maso musí být ve všech receptech tepelně zpracováno, teprve poté ho můžete zařadit do svého jídelníčku.
- Doma se připravují měkkýši ulovení v jezerech, řekách nebo rybnících nebo zakoupení mražení.
Lze je vařit, péct, grilovat nebo smažit v troubě. Tento produkt si můžete připravit při odpočinku u řeky nebo jezera. Musíte sbírat skořápky a důkladně je opláchnout, abyste odstranili písek a nečistoty. Dále vařte na grilu nebo na uhlí. Až budete připraveni, skořápky se otevřou. Můžete je také vařit v hrnci, dvakrát vyměnit vodu. Doba vaření je 20 minut.
Polévka z mušlí bude výborným doplňkem jídelníčku. Obyvatele řeky můžete také dusit se zeleninou. Mohou být skladovány dva dny v chladničce. Ale ne déle.
Rozdíl od mořských ústřic
Neexistují žádné zvláštní rozdíly v anatomické struktuře mořských a sladkovodních měkkýšů. Liší se pouze průměr skořápek.
Mořské jsou větší. Sladkovodní jsou ale menší. Čím slanější voda, tím větší skořápky.
Závěr
Z hlediska bezpečnosti jsou přijatelnější mořští měkkýši. Lékaři doporučují zařadit je do svého jídelníčku. A sladkovodní měkkýše lékaři ke konzumaci nedoporučují, zejména ti, kteří žijí ve znečištěných a stojatých vodách.
