Jaká velikost krevety je největší?

Největší dnes známá kreveta je tygří kreveta. Zájem o něj se objevil v polovině dvacátého století a na jeho konci se na farmách začala pěstovat asi třetina krevet, které se prodaly. Tito korýši si získali lásku gurmánů díky svému jemnému a chutnému masu. Navíc díky jeho velikosti ho opravdu ochutnáte. Šéfkuchaři restaurací po celém světě často používají tygří krevety pro ty nejchutnější pokrmy.

Krevety, loupané, vařené a zmrazené, bez skořápky a hlavy. Velikost 200-300 (200-300 ks/kg). Glazura 20%. Balení: 1 kg.

Kreveta tygří (lat. Penaeus monodon) patří do čeledi desetinožců, podřádu Dendrobranchiata. Říká se mu také obří nebo asijská tygří kreveta.

V roce 1789 dánský entomolog Johann Christian Fabricius poprvé upozornil na tento druh krevet a ve svých dílech uvedl popis. Ale teprve v roce 1949, díky dalšímu dánskému vědci, Lipke Holthiusovi, se tygří krevetce dostalo pozornosti celého světa.

Tento korýš preferuje život v teplých vodách Indického a Tichého oceánu. Krevety lze nalézt v jihovýchodní Asii, poblíž Arabského poloostrova a východního pobřeží Afriky, v severní a východní Austrálii, v Japonském moři a dokonce i ve Středozemním moři (do posledně jmenovaného se dostali přes Suezský průplav). Později se tygří krevety díky lidem staly obyvateli severních vod Mexického zálivu a Atlantského oceánu u pobřeží jižních států Spojených států.

Samice jsou obvykle větší, v průměru dorůstají 25-30 cm s hmotností 200-320 gramů a menší samci – do 20-25 cm a váží 100-170 gramů. Největší ulovený exemplář byl 36 cm dlouhý a vážil asi 650 gramů.

Kreveta tygří je jak významným druhem ryb, tak obyvatelem speciálních krevetových farem. Odtud je dodávána zhruba jedna třetina z celkového objemu prodávané pochoutky. Tři nejvíce chované druhy krevet jsou bílé (pacific whiteleg), tygr a malajský (první dva jsou mořské, třetí je sladkovodní).

Tygří kreveta dostala své jméno podle černých „tygřích“ pruhů, které se nacházejí po celém jejím těle. Existují poddruhy, které se mírně liší barvou. Největší bude mít černé pruhy, druhý bude mít růžové (samci) a zelené pruhy (samice) a třetí bude mít světle hnědou skořápku se zelenými tečkami a pruhy.

Pokud se rozhodnete koupit vařené mražené tygří krevety, věnujte pozornost tomu, kolik ledu a sněhu je v balení. Mělo by jich být minimální množství, pak nepřeplácíte vodu a navíc máte jistotu, že krevety nebyly znovu zmraženy. Čerstvost krevet je indikována jejich vzhledem, pokud je produkt zkažený, skořápka bude suchá, bude mít necharakteristické skvrny a poškození, hlava bude černá a maso žluté. Vysoce kvalitní krevety mají světle nebo světle růžové maso a příjemné mořské aroma.

Tygří krevety jsou velmi oblíbené pro svou jemnou a jemnou chuť, měkké maso, které se snadno zpracovává. Mohou být připraveny různými způsoby. Po uvaření krevety je lze přidávat do salátů, polévek, hlavních jídel, sushi a sashimi a také je používat jako dekorace. Krevety lze také podávat jako samostatný předkrm přidáním koření nebo omáček, předvařením, grilováním nebo vařením v těstíčku. Dají se i nakládat. Pokrmy z tygřích krevet promění každý všední stůl ve sváteční a příjemně překvapí a potěší vaše hosty.

Než začnete vařit, doporučujeme krevety rozmrazit v lednici. Vařené mražené tygří krevety lze ponořit do teplé vody nebo ohřát v mikrovlnné troubě – ve skutečnosti jsou již připraveny k jídlu. Dají se smažit na oleji s různým kořením, bylinkami a česnekem. Důležité je nevařit je déle než dvě minuty, jinak ztratí chuť.

Kupte si vařené-mražené loupané tygří krevety v prodejně Rybka.

Nutriční hodnota a chemické složení sloučenina

Tygří krevety patří mezi zdravé a dietní produkty. Bílkoviny, které obsahují, jsou prospěšnější než maso a tělo je snáze vstřebává. To je důležité nejen pro ty, kteří drží dietu, ale i pro ty, kteří sportují. Stejně jako ostatní mořské plody jsou krevety bohaté na Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, které mohou chránit tělo před rakovinou, záněty a výskytem aterosklerotických plátů. Maso tygřích krevet obsahuje vitamín E, který zvyšuje ochrannou funkci těla, zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému a zabraňuje působení volných radikálů. Další mimořádně užitečnou složkou je selen, který potřebujeme k udržení štítné žlázy v dobré kondici, podporuje normální metabolismus a zabraňuje vzniku rakoviny prsu. Konzumací krevet můžete zlepšit hormonální rovnováhu, pokožku, vlasy a nehty, zlepšit vývoj tělesných buněk, zpomalit proces stárnutí, normalizovat hladinu cholesterolu v krvi a chránit sítnici před ultrafialovým zářením. Všechny krevety jsou také známé jako přírodní afrodiziakum.

Ve 100 gramech produktu:

Obsah kalorií – 89 kcal
Bílkoviny – 19,2 g
Tuk – 0,6 g
Sacharidy – 0 g