V tomto článku vám řekneme, jak vařit krevety a sdílet několik receptů. Dozvíte se také, jak správně vybírat, vařit a čistit krevety, aby byly mimořádně chutné.
Krevety jsou mořské plody, které obsahují mnoho živin a jsou zdrojem bílkovin. Mnoho lidí je má rádo, lze je použít jako samostatné jídlo nebo jako přísady do salátů nebo teplých jídel.
Jak vařit mražené krevety?
Nejčastěji se připravují mražené krevety. Jsou uvařené a poté podávány. Nejjednodušší způsob, jak uvařit vařené krevety, je nejprve je umístit do cedníku a zalít vroucí vodou. K úplnému rozpuštění ledu na krevetách potřebujete dostatek vroucí vody. Poté rozmražené krevety přendejte na pánev. Znovu je zalijte vroucí vodou, dokud voda krevety zcela nepokryje. Nechte je půl minuty. Poté krevety sceďte a dejte na talíř. Pokapeme citronovou šťávou a podáváme.
Krevety by měly být vařené s kořením – to je dělá chutnější. Tento proces může být komplikovaný. Nalijte vodu do pánve o objemu dvojnásobku objemu krevet. To je důležité, protože pokud je vody ještě více, krevety nemusí být dostatečně bohaté. Poté byste měli počkat, až se na povrchu vody objeví bubliny. To znamená, že voda se vařila. Do pánve vymačkejte šťávu z půlky citronu. Podle chuti přidejte bobkový list, pár hřebíčků a černý pepř. Vložte zmrazené krevety do vroucí vody, vypněte plyn a zavřete víko. Po dvou minutách je můžete vyndat. Pokud chcete, aby byly krevety obzvlášť chutné, použijte náš třetí recept. Nejlépe se hodí pro velkou společnost. Nejprve si připravte lák na vaření krevet. Nalijte 5/2 vody do 3litrového hrnce. Když se voda vaří, dejte tam: 12-15 ks. hřebíček, 4-6 ks. bobkový list, zrnka černého pepře (asi 12 hráchů), nové koření (6-8 ks), půlka, napříč a pak podélně, citron, hlavička česneku, rozpůlená (lepší i napříč, bude to vydávat lepší aroma), 6–8 lžic rajčatového protlaku a sůl podle chuti Poté nechte lák vařit. Po uvaření přidejte krevety a pár minut vařte (pokud jsou vařené). Pokud jsou syrové, nechte je vařit asi 10 minut.Tady je třeba upozornit, že většina krevet se prodává již uvařených, bývá to uvedeno na obalu. Je také snadné je rozlišit: vařené krevety jsou růžové, syrové krevety jsou šedé.
Jak vařit krevety, pokud jsou syrové?
Pokud byly krevety syrové (šedé), musíte je vařit o něco déle – 7-10 minut.
Syrové krevety mají charakteristickou šedou barvu Do vroucí osolené vody vložte bobkový list a vymačkejte šťávu z půlky citronu. Poté krevety spusťte dolů a zakryjte je pokličkou. Vše by se mělo pravidelně míchat. Když krevety vyplavou na hladinu vody a zrůžoví, jsou hotové. Položte je na talíř, přelijte šťávou z druhé poloviny citronu a olivovým olejem. Posypeme bylinkami na ozdobu.
Jak jíst krevety?
Krevety jsou dnes jedním z nejoblíbenějších mořských produktů. Oproti například olihním jsou však cenově dostupnější. Krevety můžete podávat jak ve svátek, tak ve všední den. Pokud však chcete, aby váš stůl vypadal reprezentativně, není na škodu zjistit, čím a jak nejlépe tyto zámořské „hosty“ obsloužit. Nejčastěji se krevety podávají s pivem. Tato možnost však není vhodná pro každého. Pokud máte společnost, která tento druh alkoholu neuznává, je lepší vybrat pro krevety jiné místo. Můžeme je tedy podávat se zeleninovým salátem s rajčaty a zeleným salátem. Francouzský recept na krevety K vínu, nejlépe červenému, se budou hodit i krevety. Bílá se obvykle podává k rybě, ale krevety mají stále blíže k masnému výrobku. Nezapomeňte také, že spolu s krevetami byste měli na stůl položit misku s citronovou vodou a ubrousky, aby si hosté mohli opláchnout prsty.
Jak čistit krevety?
A nakonec musím říci pár slov o tom, jak správně čistit krevety. Mnoho lidí neví, jak to udělat, a kvůli tomu se ocitají v nepříjemné situaci. Abyste se vyhnuli takovému osudu, měli byste si předem prostudovat sled akcí. Krevety pak vždy snadno oloupete a budete si moci vychutnat jejich nejkřehčí maso. Abyste tedy krevety správně oloupali a nepoškodili maso, musíte je držet za hlavu břichem nahoru. Poté opatrně odstraňte všechny tlapky. Oddělují se poměrně snadno, takže tento postup nezpůsobí žádné potíže. Mimochodem, mezi tlapkami může být zdravý a chutný kaviár.
