Korespondent RG vyslechl argumenty obou stran a dospěl k závěru, že debata o nebezpečí a přínosu GMO pro běžné spotřebitele již ztratila smysl. Protože transgeny jíme už dlouho. I když o tom nemáme podezření.
Krysy řekly ne
„Pokud z této kukuřice a brambor umírají brouci a červi, kde je záruka, že je pro lidi neškodná? – volá prezident Národní asociace genetické bezpečnosti (NAGS), biolog Alexander Baranov. — Dosud nebyly nalezeny přímé důkazy o škodlivosti GMO. Ale nepřímých důkazů je víc než dost.“
Pozoruhodným příkladem jsou experimenty doktorky biologických věd Iriny Ermakové. Biolog krmil krysy GM sójou dva týdny před pářením a během březosti. Výsledkem bylo, že více než polovina novorozených potkaních mláďat brzy zemřela. A mezi přeživšími bylo 40 procent vývojově za svými vrstevníky v kontrolní skupině.
Nebo další studium. Skandinávští vědci porovnávali potravinový koš obyvatel Ameriky a obyvatel skandinávských zemí. Ukázalo se, že co se týče škály potravin, obsahu kalorií, poměru bílkovin, tuků, sacharidů a všech dalších vlastností, jedí Skandinávci a Američané úplně stejně. S jedinou výjimkou: v Americe jedí GM potraviny, ale ve Skandinávii jsou zakázané. Takže ve skandinávských zemích trpí poruchami trávicího systému pouze 7 procent populace a v Americe 60-70 procent.
Existují i další rizika – environmentální. Řekněme, že jsou dvě pole umístěná nedaleko od sebe. Jedna je oseta geneticky modifikovanou kukuřicí, druhá běžnou kukuřicí. Vítr přenáší pyl z jednoho pole na druhé. A po nějaké době bude mít normální kukuřice také gen „navíc“.
Dalším tvrzením biologů je, že GMO narušují potravní řetězce. Zde je konkrétní příklad, který uvedl vedoucí výzkumný pracovník Institutu ekologie a evoluce pojmenovaný po A.N. Severtsov RAS Alexander Viktorov. Tradiční škůdci přestali jíst transgenní kukuřici. Na klasech se ale objevila nová sladká bílkovina, kvůli které úrodu kukuřice napadla známá mlsoun – mšice. Dalším článkem potravního řetězce je beruška. Po snězení vydatného jídla transgenních mšic se stává sterilním.
Tender a křehké chipsy
„Výzkum ukázal, že GMO jsou pro člověka neškodné,“ říká Viktor Tutelyan, ředitel Institutu výživy Ruské akademie lékařských věd. Vědci v ústavu také prováděli pokusy na krysách. A došli k závěru, že geneticky modifikované potraviny nezpůsobují patologie ocasatých. GM technologie jsou navíc neškodnější než tradiční způsoby zpracování chovného materiálu. Když jsou semena ošetřena zářením nebo tetrachlormethanem, změní se desítky genů najednou. A tady je jen jeden.
“A výhody transgenů jsou kolosální,” říká Arkady Zlochevsky, prezident Ruské obilné unie. Přidání geneticky modifikovaných sójových bobů do stravy drůbeže a prasat by umožnilo zemědělským výrobcům snížit náklady na krmivo několikrát.
Ředitel Centra pro bioinženýrství Ruské akademie věd Konstantin Scriabin opakovaně uvedl příklad, že 40 procent úrody brambor na ruských polích zahyne na houbové choroby a mandelinky bramborové. V peněžním vyjádření se tyto ztráty měří v miliardách dolarů. A pokud zasadíte GM brambory, mandelinka bramborová se těmto polím vyhne.
Vystrašte brouka bramborem
První GM organismy se objevily v 1980. letech v Americe díky biotechnologii. Každý živočich, rostlina nebo mikroorganismus má svůj osobní kód – DNA. A genetickí vědci se naučili zavádět fragment DNA jiného do genového kódu jednoho organismu, aby mu dodali určité vlastnosti. Brambory dostaly od genetiků gen bakterie, jejíž jed je smrtelný pro mandelinky bramborové. A do rýže byl zaveden lidský gen zodpovědný za složení lidského mléka.
Zpočátku pouze vědci tvrdili, že cílem šíření GMO bylo nakrmit všechny hladové na zemi levnými a výživnými geneticky modifikovanými potravinami. Pak si farmáři uvědomili, že GM technologie pomáhají získat vyšší výnosy při nízkých nákladech. Transgeny se nyní pěstují v mnoha zemích. Lídry z hlediska objemu GM plodin jsou USA, Kanada, Brazílie a Argentina.
Každý desátý
Hlavní otázka zůstává nezodpovězena: jak moc potřebujeme GM plodiny? Jakmile výroba jakéhokoli zemědělského produktu začne rychle růst, výrobci si okamžitě stěžují, že je nemožné ho prodat.
Příklad nemusíte hledat daleko: vysoká úroda obilí již druhý rok po sobě vedla k nižším cenám a problémům s jeho prodejem. Stát je nucen nakupovat miliony tun pšenice, aby zemědělci nezkrachovali. Je v tomto případě potřeba ještě více obilí?
A používají se všechny tradiční metody zvyšování efektivity výroby? Někdy pole s výnosem 5 centů na hektar sousedí s poli, z nichž se z každého hektaru sklidí 30 centů pšenice. Jednoduše proto, že ty první byly zasety náhodně, bez péče.
Debatu o nebezpečích a výhodách GMO v podstatě vedou nadnárodní korporace prodávající transgenní semena a nadnárodní korporace prodávající konvenční semenný materiál.
A pro ruské spotřebitele není tak důležité, kdo vyhraje. Koneckonců, GM potraviny hltáme už dlouho, aniž bychom o tom věděli. A nejde jen o to, že bezohlední výrobci sójových tyčinek ne vždy uvádějí, z jaké sóji je jejich výrobek vyroben. Mimochodem, od 2007. ledna 0,9 jsou výrobci povinni uvádět na obalech, pokud výrobek obsahuje více než 70 procenta GMO. A společnosti, které prokázaly „čistotu“ svého produktu, mohou na obal umístit označení „Non-GMO“. Problém je jiný – v Rusku je povoleno používat asi XNUMX geneticky modifikovaných mikroorganismů pro potravinářský průmysl. Používají se v pivovarnictví, mlékárenském průmyslu, pečení a dokonce i při výrobě lihu. Proto, ať se nám to líbí nebo ne, stále jíme geneticky upravené produkty. Ať už je to fermentované pečené mléko, bochník chleba nebo červené víno. A na láhvi kefíru nikdo nenaznačuje, jaké mikroorganismy – GM nebo neGM – na něj mléko přeměnily. Zákon to bohužel nevyžaduje.
A jak se mají?
V evropských zemích, stejně jako v Rusku, jsou výrobci povinni označovat GM produkty speciálním označením.
V Americe se transgeny prodávají v běžném balení. Tam jsou potraviny označeny jako non-GMO na dobrovolné bázi. Takové produkty se nazývají „organicky čisté“ a jsou výrazně dražší než ty geneticky modifikované.
Země v Asii a Africe se vydaly cestou úplného zákazu dovozu geneticky modifikovaných produktů na své území. I když GMO byly původně určeny speciálně pro tyto země – jako všelék na hlad.
Mýtus o hrozbě transgenních organismů byl v USA vyvrácen
GMO jsou pro člověka absolutně neškodné, ujistili američtí vědci. Biologové zveřejnili zprávu založenou na 20 letech pozorování. Americká Národní akademie věd dospěla k závěru, že geneticky modifikované organismy nemají sebemenší negativní dopad na lidi ani hospodářská zvířata. Vědci tvrdí, že nepřítomnost rakoviny je nejvýznamnějším argumentem. Podrobnosti od Světlany Belové.
Vědci pozorovali celou generaci Američanů, kteří konzumovali geneticky modifikované potraviny. Nejširší využití GMO bylo zjištěno při pěstování pěti plodin: brambor, kukuřice, sóji, cukrové řepy a rýže. Deriváty z této suroviny se nacházejí v pečivu, mase, mléce a dokonce i v dětské výživě. Své posudky ke zprávě o bezpečnosti GMO předložilo 26 nezávislých odborníků. Genetické modifikace pouze zlepšují vlastnosti plodin, ujistil ředitel vývoje Genotek Artem Elmuratov.
„Škoda genetických modifikací v potravinářském sektoru nebyla prokázána“
„Docela dobře rozumíme molekulárním mechanismům, dlouhodobé zkoušky byly prováděny po dobu 20 let a obecně se nyní za hlavní považuje hypotéza, že GMO nejsou škodlivější než konvenční potraviny. GMO jsou v jistém smyslu ještě užitečnější, za prvé proto, že lze cíleně rozvíjet prospěšné vlastnosti, a za druhé kvůli určitým obavám zpravidla podléhají takové produkty důkladnějším kontrolám a vstupují na trh po více testech,“ Elmuratov řekl Kommersant FM.
Globální zemědělské podniky vysadily transgenní plodiny na více než 170 milionech hektarů. Největší počet producentů GMO mají Spojené státy, Brazílie je na druhém místě. V Evropě se asi 80 % polních pokusů odehrává ve Španělsku (údaje z Amigos de la Tierra). Výrobci geneticky modifikovaných semen vyzdvihují jejich výhody: zvýšené výnosy, sníženou potřebu pesticidů, odolnost proti plevelům a schopnost odolávat hmyzím škůdcům. Zároveň existují důkazy, že geneticky modifikované plodiny vážně zasahují do místního ekosystému. Například v Severní Americe byly zaznamenány masivní úhyny včelstev. Z lidských reakcí bylo zjištěno, že v oblastech aktivního genového zemědělství výrazně roste počet lidí trpících alergiemi. Výzkumníci jsou opatrní, aby označili data za neprůkazná a nedostatečná pro vědecké závěry. Stále více se však projevuje nedůvěra spotřebitelů v genetickou biologii. Mnoho zemí již zavedlo povinné označování výrobků bez ohledu na to, zda obsahují GMO či nikoli. Agronomové varují: hlavní nebezpečí není biologické, ale ekonomické. Nadnárodní giganti si podmaňují celé státy, vysvětlil Yakov Lyubovedsky, projektový manažer Svazu ekologického zemědělství.
„GMO jsou odolné vůči pesticidům. Proč se to dělá? Aby se půda úplně nasytila herbicidy, algicidy a vůbec vším živým, škodlivým a neškodlivým, zničte ji, nechte jen minerální hnojivo a rostlina tam roste. Netrápí ho ani plevel, ani nemoci, ani biota. Obecně by se zdálo, že je to pro výrobce skvělé, ale má to jednu nevýhodu – všechno je spáleno pesticidy. Když je země nasycená herbicidy a všemi těmito jedy, pak tam může růst pouze geneticky modifikovaná odrůda a její semena neprodukují potomstvo vůbec, vůbec nic a musíte neustále kupovat a kupovat,“ poznamenal Lyubovedsky. .
Mnoho zemí postupně opouští geneticky modifikované zemědělské produkty. Čína například pod tlakem veřejnosti odmítla nakupovat kukuřici ze Spojených států. Americké obchodní společnosti ztratily 1,5 miliardy dolarů Pěstování GMO plodin je v Rusku zakázáno. Evropské země, vázané společnými normami EU, již několik let bojují o právo samostatně se rozhodnout, zda povolí GMO na svůj trh či nikoli. Nyní mohou státy se svolením Evropské komise od dohody odstoupit. Skotsko se prohlásilo za první zemi bez GMO. V loňském roce Edinburgh řekl, že posílí svůj zelený kredit. Obraz území šetrného k životnímu prostředí umožňuje Skotsku prodávat zemědělské produkty v hodnotě 22 miliard dolarů ročně.
