Na základě výzkumu ichtyologové prokázali, že člověk začal lovit před 750 000 lety. To byl jeden ze způsobů, jak si zajistit jídlo. Na jeho jídelníčku se kromě jiných ryb objevil i mořský okoun, rozšířený ve světových oceánech.
Čemu dáváš přednost?
Červená ryba 47 %, 225 hlasů
225 hlasů 47 %
225 hlasů – 47 % všech hlasů
Korýši/měkkýši 40 %, 192 hlasů
192 hlasů 40 %
192 hlasů – 40 % všech hlasů
Bílá ryba 13 %, 64 hlasů
64 hlasů 13 %
64 hlasů – 13 % všech hlasů
Celkový počet hlasů: 481
Červená ryba 47 %, 225 hlasů
225 hlasů 47 %
225 hlasů – 47 % všech hlasů
Korýši/měkkýši 40 %, 192 hlasů
192 hlasů 40 %
192 hlasů – 40 % všech hlasů
Bílá ryba 13 %, 64 hlasů
64 hlasů 13 %
64 hlasů – 13 % všech hlasů
Celkový počet hlasů: 481
Vy nebo z vaší IP jste již hlasovali.
Životní styl mořského vlka
Je známo 100 druhů mořských okounů rodu Sebastes z čeledi štírovitých (Scorpaenidae), žijících v oceánských vodách Atlantiku, severního Tichého oceánu a Severního ledového oceánu.
vzhled
Tichomořské druhy okounů se vyskytují hlavně v pobřežních vodách, zatímco druhy atlantické se vyskytují ve vodách dna a hlubinných vodách.
Barva mořského vlka je různorodá. Čím je stanoviště hlubší, tím je světlejší a červenější. V mělké vodě je lehčí.
Ústa jsou velká. Hlavní zbraní jsou ostnové paprsky na hřbetní, prsní a řitní ploutvi, mezi kterými číhají jedovaté žlázy. Jejich injekce jsou velmi bolestivé, rána se zanítí a léčba trvá dlouho. Za tímto účelem dostal okoun jiné jméno – „ostnitý“.
Na všech fotkách na internetu vypadají okouni jako štěnice. To není neřest, ale důsledek životního stylu. Hlubinný obyvatel je nucen přizpůsobit se věčnému soumraku a jako predátor v takových podmínkách také lovit. Proto jeho čočkovité oči.
Размеры
Zástupci různých druhů Sebastes se liší nejen barvou, ale také velikostí. Některé jsou malé, sotva dosahují délky 20 cm, jiné přesahují 1 metr.
Největší jedinci ulovení v Rusku žijí v Beringově moři. Dorůstají více než jednoho metru na délku a váží přes 20 kg.
Jídlo
Krevety a planktonní korýši byli nalezeni v žaludcích mláďat ve věku 2 až 10 let. Živí se huňáčkem, treskou a některými dalšími malými rybami.
Dospělí zařazují do jídelníčku ančovičky a tresku modravou.
Reprodukce
Všichni mořští okouni jsou živorodé ryby.
Vajíčka nejsou oplodněna okamžitě, ale až po nějaké době po páření samce a samice. Embrya se rychle vyvíjejí. Velká samice dokáže vymést asi 2 miliony larev dlouhých 5–6 mm.
K horním vrstvám ulpívají nejprve průhledné a nenápadné plůdky, které s dorůstáním postupně sestupují níže do spodních vrstev.
Mláďata žijí v oblastech, kde byla v prvním roce života unášena proudem, aniž by dělala dlouhé pohyby. K významným migracím dochází až po dosažení pohlavní dospělosti.
Vlastnosti těla okounů
Hlubinné ryby odolávají obrovskému tlaku oceánu. Plavecký měchýř, do kterého je neustále čerpán plyn, jim pomáhá přizpůsobit se tlaku.
Aby se mohl vznášet, musí se plyn z bubliny uvolnit. Ale rychlost uvolnění je nižší než rychlost výstupu (aportování). Při prudkém poklesu tlaku dochází k dekompresní nemoci. Proto v bidlech zvednutých vlečnou sítí do horních vrstev se oči vyboulí, žaludek se otočí směrem ven a pod ploutvemi bobtnají plynové bubliny.
Mořský vlk zlatý (červený) – Sebastes marinus
Zlatý mořský okoun má bočně zploštělé tělo, vypouklé oči a vyčnívající spodní čelist. Barva je jasně červená – proto se jí říká „červená ryba“. Břicho je růžové, všechny ploutve jsou oranžově červené a vybavené jedovatými ostny
Vyskytuje se v severní části Atlantiku od pobřeží Norska po Barentsovo moře.
V Rusku loví v Barentsově a Norském moři, na Dálném východě.
Červení dravci žijí a loví v malých hejnech ve velkých hloubkách, hlavně na kamenité půdě pokryté mušlemi a bahnem. Největší koncentrace okouna jsou pozorovány, když teplota vody není nižší než 2–3 °C. Sdružují se ve velkých školách na otevřeném moři, když se jdou rozmnožit.
Velikosti červených kaniců
Malí jedinci žijí v pobřežní zóně široké až 60 m.
V hloubce 200-400 m – váží asi 10 kg.
Ve vodním sloupci 1000-3000 m se nacházejí rekordní počty okounů červených.
Severní pobřeží Norska je bohaté na obry.
Největší červený okoun zaznamenaný v Barentsově moři byl 89 cm dlouhý a vážil 9 kg.
Reprodukce
Puberta nastává pozdě – ve věku 10 let s hmotností nad 400 g. Živorodý porod – plůdek se v těle matky zbavuje vaječné skořápky.
Rybolov
Chuť bílého masa červených ryb je vysoce ceněná. Okoun je ze všech ryb ve světových oceánech nejnáchylnější na rybářský tlak.
Masivní rybolov začal relativně nedávno, kdy vlečné sítě při dně začaly pronikat do hloubek 400–500 metrů, kde žijí především cenné ryby. Během sovětských pětiletých plánů byla plánovaná produkce mnohonásobně vyšší než počet obyvatel a vlečné sítě hrubě ničily podvodní korály a houby.
Počet okounů v ruských severních mořích se za 30 let snížil nejméně 10 (!) krát. Tato ryba se každým rokem stává „raritou“. Chytají proto nyní mnohem méně a záměrně pokračují ve snižování produkce, aby alespoň tímto způsobem zachovali početnost této nádherné ryby.
Norové, kteří jsou šetrnější k životnímu prostředí, si svá těžařská tajemství pečlivě střeží. Stále existují některé norské regiony, kde při příznivém počasí může být úlovek i přes 150 kg. Jeho cena v zemi je velmi vysoká. Je to také předmět sportovní rybářské dovednosti.
Výhody
Zlatý okoun je nejen chutná, ale také zdravá ryba. Je bohatý na minerály a vitamíny, obsahuje aminokyselinu taurin, která se podílí na metabolismu tuků.
Ryby z Rudého moře jsou životně důležité pro ty, kteří mají problémy s cévami a srdcem – infarkty, mrtvice, vysoký cholesterol, arteriální hypertenze.
Jód, který obsahuje, pomáhá normalizovat správnou činnost štítné žlázy a endokrinního systému.
Konzumace masa z mořského vlka dětmi je chrání před křivicí.
Maso zůstává čerstvé po ulovení 5-7 dní v lednici. Mražený produkt však neztrácí své prospěšné vlastnosti.
Kolik stojí pochoutka?
1 kg mraženého okouna bez hlavy je optimální porce pro 4člennou rodinu k přípravě úžasně chutné a zdravé večeře. Náklady se pohybují od 100 rublů za 1 kg (velkoobchod) do 400 rublů v maloobchodě – čerstvé.
Konzumací ryb 1-2x týdně snížíte riziko infarktu a mrtvice až 3x!
Mořský okoun aleutský – Sebastes aleutianus
- severní Pacifik,
- pobřeží Kurilských ostrovů,
- Kalifornie,
- pobřeží východní Kamčatky,
- v Beringově moři, Aljašský záliv.
Své jméno získal podle Aleutských ostrovů, kde žije ve zvláště hojném počtu.
Aleut vypadá hrozivě i na fotografii: podél masivního těla špinavě červené barvy je jasně definovaný červený pruh. Břicho je světlé a růžové. Velká hlava je poseta hroty a na spodní, přední čelisti vyčnívá tuberkula. Kolem očí je 3-10 ostrých trnů. Ploutve s tmavým lemováním.
Aleutský okoun je dlouhověká mořská ryba. Nejuznávanější databáze očekávané délky života zvířat současnosti, AnAge, ji řadí na druhé místo – 205 let, po velrybě grónské – 211 let.
Starci umírají ne stářím, ale pouze tím, že s prodlouženým růstem a nárůstem hmoty se jejich rychlost pohybu snižuje, v důsledku toho nemohou dohnat kořist ani uniknout jinému velkému predátorovi.
Věk ryby je určen počtem kroužků na šupinách.
Jídlo
Dospělí okouni se živí hlavně ančovičkami, olihněmi, stříbřitými rybkami a kraby.
Reprodukce
Živorodá ryba s vnitřním oplodněním. K páření dochází na podzim, larvy (až 2,5 milionu, až 6 mm velké) se líhnou v únoru až červnu.
Hodnota komerčních ryb vzrostla v důsledku nekontrolovaného nadměrného rybolovu v posledních letech, což vedlo ke zvýšenému riziku vyhynutí. V dnešní době se nechytají cíleně, ale pouze jako vedlejší úlovek.
Okoun zobákovitý (okoun zobákovitý) – Sebastes mentella
Tento druh je potomkem kanice severního Pacifiku, který se do vod severního Atlantiku dostal přes Arktidu před více než milionem let.
Okoun zobák je ve srovnání s okounem zlatým hlouběji vodní a chladnomilná ryba, žije v hloubkách od 300 do maximálně 1440 m při teplotě dna 4–5 °C.
Název je dán pro silně výrazný růst na špičce dolní čelisti.
- Barentsova a Norská moře,
- pobřeží Islandu a Grónska,
- Kalifornie, pobřežní oblasti Severní Ameriky.
Na základě místa rozšíření a vzhledu se zobáky dělí na tichomořské a atlantické.
Tichý okoun má krvavě červené šupiny, délka ryby dosahuje 55 cm a hmotnost je 2,5 kg. Hloubka ponoru – 830 m, délka života – maximálně 105 let.
Zobák atlantický je menší, nikdy nedorůstá více než 50 cm.Šupiny jsou tmavě šarlatové. Rozměry jsou přibližně stejné. Žije déle než jeho příbuzný.
Okoun bílý (barramundi) – Lates calcarifer
V Austrálii a Japonsku se nazývá barramundi. Má protáhlé tělo, bočně stlačené, s vysokým ocasem. Na špičaté hlavě jsou velká ústa s malými zuby – mírně šikmo, horní čelist je výše než oči. Ocasní ploutev je zaoblená.
Velké váhy mají dva typy barev:
- olivový, s hnědým nádechem, na zádech, stříbřité boky a bílé břicho,
- zelenomodrá na zádech, stříbrné břicho a boky.
Okoun bílý žije v tropických vodách Tichého a Indického oceánu v hloubkách až 50 m.
Rozměry dospělého dravce dosahují délky 1,5 m a hmotnosti až 14 kg a více.
Okoun bílý má málo kostí, šťavnaté maso se vaří rychle, asi za 25 minut.Dá se upravovat na všechny způsoby – pečený, smažený, dušený atd., proto je v Austrálii milován. Barramundi je jedním ze symbolů kontinentu.
Jedná se o žádanou sportovní rybářskou trofej. Mnoho cestovních kanceláří láká cizince na národní zábavu, včetně jejího lovu v povinném turistickém programu.
Mořský okoun je mezi obyvateli Země vycházejícího slunce velmi oblíbený. Okouni japonskému se říká „jarní okoun“, protože právě v období květu třešně dochází k vrcholnému úlovku tohoto druhu okouna. Tradičně je součástí nabídky japonské kuchyně a často se používá v receptech na výrobu sushi, polévek a sashami.
