Larvální období vývoje kapra trvá 10-15 dní. (v závislosti na teplotě vody), je jedním z nejdůležitějších okamžiků v životě ryb. V nejkratším možném čase, na pozadí velmi rychlého růstu, v podstatě končí formování a vývoj všech tělesných systémů a dochází k jeho přizpůsobení podmínkám prostředí. V této době jsou položeny základy zdraví a trofických dovedností ryb.
Při přirozeném výtěru jiker v třešních jezírkách jsou larvy přesazovány do školkařských jezírek ve fázi úplného přechodu na vnější výživu. V tomto období dokážou dobře zachytit drobný zooplankton, který podmiňuje rychlý vývoj jejich trávicího systému. Mají větší životaschopnost než továrně produkované larvy, které se v počáteční fázi přechodu na smíšenou výživu vysazují do jezírek 2-3 den po vylíhnutí. Proto při využití líhňové metody produkce potomstva, která je v současné době v chovu ryb hojně praktikována, je jedním z důležitých technologických prvků odchov mláďat do životaschopných stádií. Tato stádia se vyznačují relativně úplnou tvorbou trávicího systému larev a jejich získáním schopnosti aktivně se krmit, a to jak přirozenou potravou, tak směsným krmivem.
Biotechnologie odchovu larev kapra je podrobně popsána v návodu VNIIPRH [Efimova et al., 1985]. Je založena na vytváření potřebného zázemí přirozené potravy v rybnících rekultivací rybničních lůžek, racionálním používáním hnojiv, zaváděním planktonních organismů, výběrem optimální hustoty výsadby atd. Proces končí, když mládě váží 20-25 mg. V závislosti na teplotě vody, kyslíkovém režimu a úrovni rozvoje přirozeného zásobování potravinami ve středním pásmu trvá pěstování 15-25 dní, v jižních oblastech – 10-15 dní. Někdy se v případě špatného rozvoje přirozené nabídky potravy používá startovací krmivo, které stimuluje růst larev.
Chov larev v jezírkách je však technologicky složitý a značně pracný proces. V tomto ohledu jsou velmi zajímavé metody chovu larev v průmyslových podmínkách (podnosy, bazény, sila) pomocí startovacího krmiva.
Krmení larev během chovu v průmyslových zařízeních. Použití startovacího krmiva při pěstování larev kaprů zvyšuje efektivitu rybích farem. Mláďata je možné získat brzy na jaře, kdy není možné chovat larvy v rybnících kvůli nedostatku nebo špatnému rozvoji přirozené nabídky potravy nebo omezeným teplotním podmínkám. Bez ohledu na roční období je navíc možné pěstovat sadební materiál pro osazení průmyslových závodů rybami.
Až dosud byly Equizo (vyvinuté GosNIORH) a RK-S (vyvinuté VNIIPRH) považovány za nejúčinnější starite krmiva pro larvy kaprů. Jejich složení se volí v souladu s nutričními potřebami larev, které jsou dány stupněm vývoje trávicího systému v po sobě jdoucích larválních stádiích. Ve startovacích krmivech se obsah hrubých bílkovin pohybuje od 45-55%, tuků – 2-6, sacharidů – 20-25, minerálních látek – 7-12% s obsahem kalorií 11-12 MJ. Komponenty těchto receptur jsou patentované, a proto nejsou uvedeny.
Krmné směsi těchto receptur byly použity při úplné absenci přirozené potravy. Jejich účinnost se však zvýšila, pokud byly první tři dny podávány ve směsi se zooplanktonem nebo dekapsulovanými vajíčky artemie a také s jejími naupliemi. Krmné směsi byly vyráběny ve formě krupice v sedmi velikostech a granulích o průměru 4-5 mm.
Velikost částic startovacího krmiva by měla odpovídat velikosti otvoru tlamy, což úzce souvisí s hmotností larev a plůdku (tabulka 88). Pokud krmivo přichází na farmu ve formě granulí, jsou rozdrceny a prosévány přes síta (viz tabulka 88).
Krmná směs “Equizo” je nejúčinnější při teplotě vody 28-30 °C. To však neznamená, že jej nelze použít při nižších teplotách. “Equizo-1” je určen pro pěstování plůdků do hmotnosti 60 mg. “Equizo-2” – pro mladistvé od 60 mg do 1 g. Rozdíl mezi těmito recepty spočívá v poměru složek.
Podrobné pokyny pro použití krmných směsí z receptur Equizo jsou uvedeny v doporučeních I. Ostroumové a V. Turetského [1981].
Receptura RK-S, vyvinutá týmem pracovníků VNIIPRH [Kanid-ev, Gamygin, Boeva, Miloslavova, 1983], poskytuje dobrý účinek při nižších teplotách – od 20 do 25 ° C. Dostupné ve formě zrn o velikosti od 0,1 do 2,5 mm a granulí o průměru 3,2-3,7 mm. V technice použití krmiva RK-S oproti Equizo nejsou v praxi krmení larev zásadní rozdíly. Drobné rozdíly jsou způsobeny především konstrukcí a provozem zařízení, ve kterých se larvy chovají.
Krmné dávky (tab. 89) převyšují míru biologických potřeb ryb o výši nevyhnutelných ztrát spojených s technologií krmení.
Rozšířená praxe používání startovacích krmiv s omezeným množstvím přirozené potravy, zejména v podmínkách uzavřeného zásobování vodou, umožnila identifikovat jejich vlastnosti.
V prvních postembryonálních stádiích dochází k nejlepšímu vývoji larev a zejména tvorbě kostry nikoli při teplotách optimálních pro růst (27-30°C), ale při teplotách výrazně nižších (19-21°C). Zároveň i přes zpomalení růstu a prodloužení doby růstu larev na požadovanou hmotnost klesá počet deformací skeletu a zvyšuje se míra přežití.
V rybích farmách s klasickými líhněmi trvá vypěstování larev do hmotnosti 20-25 mg při teplotě vody 20-24°C 10-15 dní. V podmínkách průmyslových farem opatřených teplem, při teplotě 27-28°C, dosahují larvy za 20-50 dní hmotnosti 10-20 mg. s mírou přežití 80% a za 30-40 dní. — hmotnost 1-2 g (výtěžek ne méně než 60 %).
Výzkumy GosNIORKH, VNIIPRKH, KrasNIRKH a dalších ústavů ukázaly, že krmiva tohoto typu lze s úspěchem použít i pro pěstování síhů a řady dalších ryb v průmyslových podmínkách.
Podrobné pokyny pro pěstování larev a mláďat kaprů a dalších druhů ryb v uzavřených systémech lze nalézt v pokynech V. Filatova a spolupracovníků [1989].
V současné době však z důvodu nedostatku hlavních složek – paprinu a eprinu – na trhu byla výroba těchto krmných směsí ukončena. V důsledku toho vznikly velké potíže s pěstováním larev kaprů v průmyslových chovech a je naléhavá potřeba najít nové zdroje biologicky cenných surovin s vysokým obsahem bílkovin. Není pochyb o tom, že se najde východisko z této situace a dosavadní zkušenosti s používáním těchto feedů najdou nové uplatnění. Nejslibnějším zdrojem plnohodnotných bílkovinných surovin mohou být podle nás droždí chytřeolakt.
