Jméno této ryby mluví samo za sebe. Pokud lína vytáhnete z vody, bude se zdát, že opravdu začíná línat a pokrývá se černými skvrnami. Je to všechno o hlenu, který začíná tmavnout a odlupovat se ve vzduchu. A lín má hodně slizu – rybáři moc dobře vědí, jak je tato ryba kluzká a lepkavá. Je také známo, že pokud máte na rukou oděrky, pak stačí lína chytit do rukou a vše se rychle zahojí.
Faktem je, že hlen této ryby má antiseptické vlastnosti. Ukazuje se, že o tom vědí nejen rybáři, ale i samotné ryby. Všimli jsme si, že nemocní nebo zranění líni připlouvají ke svým zdravým příbuzným a otírají se o ně jejich tělem. A co příbuzní! K „recepci“ lína plavou i další ryby. Včetně takových predátorů, jako je štika!
Ne nadarmo se línovi přezdívá „rybí lékař“.
Líni mají díky hlenu dobrý zdravotní stav, prakticky neprožívají epizootiku (tak se nazývá epidemie, která se šíří mezi zvířaty). V zemích jako Německo a Švédsko jsou línové slizy a játra dokonce považovány za léčivé léky, které pomáhají při horečkách a bolestech hlavy.
Líní sliz má i další úžasné vlastnosti. Například jako kožich chrání tělo ryby před chladem během hibernace. Také kvůli hořkému hlenu se dravci línů extrémně zdráhají jíst (proto tato ryba dělá špatnou návnadu).
Jak vypadá lín?
Navenek se lín podobá dalšímu zástupci čeledi kaprovitých – karasům. Jeho tělo je ale tlustší a vyšší. Díky tomu se zdá kratší než u jeho příbuzných. Ocasní část je také tlustá a ocasní ploutev na rozdíl od karase nemá zářez.
Hřbetní a anální ploutve jsou poměrně krátké a zaoblené. Pokud jde o pánevní ploutve, lze podle nich snadno odlišit samce od samic. U samců jsou první dva paprsky dlouhé a prakticky pokrývají řitní otvor. U samic jsou znatelně kratší, ale samice samotné jsou větší.
Obecně platí, že délka standardního lína je 20-40 cm a jeho hmotnost 200-700 g. Občas ale narazíte na skutečné obry. Například známý odborník na ryby Leonid Sabaneev napsal, že „podle svědectví prof. Kessler, v jednom rybníku na řece. Irpeň v okolí Kyjeva byl uloven (v roce 1857) lín, který byl asi 70 cm dlouhý, vážil 7,5 kg a byl celý pokrytý mechem.“ Z novodobých, oficiálně registrovaných rekordů lze připomenout lína uloveného v roce 2001 v Anglii, který vážil 6,89 kg.
Pod vrstvou hlenu má lín velmi silnou, odolnou kůži pokrytou malými, téměř „hadovitými“ šupinami. Hřbet této ryby bývá tmavě zelený, boky olivové s patrným zlatým leskem. Zbarvení se však může značně lišit v závislosti na stanovišti. V čisté vodě je lín více žlutý a v houštinách je téměř tmavě hnědý s bronzovým nádechem.
Kde a jak žije lín?
Tato ryba žije ve sladkých vodních útvarech – od Evropy po Sibiř. Chybí pouze v povodích Norského, Barentsova a Bílého moře.
Lín nemá rád rychlé proudy a příliš studenou vodu. Proto preferuje život v zátokách řek a jezer.
Lín je „povahově“ přisedlá a plachá ryba. Nesnáší ostré světlo a téměř nevystupuje na povrch. Potravu proto vyhledává hlavně v noci. Líni plavou u dna a pojídají všechny bentické organismy, které mohou spolknout. V rozích malých tlam má dvě krátká tykadla, která mu pomáhají hledat potravu v úplné tmě.
Lin je individualista. Proto se ani při tření neshromažďuje v hejnech. Jedinou výjimkou je zima, kdy se lín hromadí u dna a přezimuje, někdy se zavrtává hluboko do bahna. Zimu línům pomáhá kromě vrstvy hlenu přežít i nízká potřeba kyslíku. Bez vody vydrží až dva dny, což značně usnadňuje přepravu této ryby na trhy a do obchodů.
Jak se lín rozmnožuje?
Jelikož je lín velmi teplomilný, rozmnožuje se od června do července. Je mu příjemné, když teplota vody dosáhne 19-20 stupňů Celsia. Samice jsou velmi plodné a mohou naklást 400 tisíc vajíček (někdy dokonce až milion). Během tření může hmotnost vaječníků činit pětinu celkové tělesné hmotnosti! Je pravda, že vajíčka ve vaječnících dozrávají nerovnoměrně, takže samice klade vajíčka po částech, asi několikrát. Někdy proces tření jedné samice trvá jeden a půl až dva měsíce.
Jak už to tak bývá, u ryb, které kladou hodně jiker, se lín o budoucí potomstvo vůbec nestará a většina jiker končí v žaludcích predátorů. Pravda, línový kaviár brzy dozrává a do týdne (a za příznivých podmínek po 3 dnech) se z něj líhnou larvy. Rostou pomalu. V prvním roce dosahují délky 6-8 cm a poté se růst zpomaluje. Je pravda, že líni žijí dlouho – 16-18 let a pohlavně dospívají ve 3-4 letech.
Jak se chytají a žerou líni
Maso z lína bylo vždy ceněno pro svou jemnost, šťavnatost a chuť. Tato ryba je pro kuchaře skutečným nálezem, protože ji lze připravit různými způsoby. Lín se vkládá do rybí polévky, orestuje se v zakysané smetaně, peče se, plněná, marinovaná v citronové šťávě a koření.
Vzhledem k tomu, že líni plavou poblíž bahnitého, zarostlého dna, jejich maso může zapáchat jako bažina. Zápachu se můžete zbavit pomocí stejné citronové šťávy, nebo jednoduše umístěním čerstvé ryby do čisté vody na 10-12 hodin.
Šupiny lína jsou malé a není třeba je čistit. Při teplotě se rychle rozpustí. Pokud se přesto rozhodnete odstranit šupiny, snažte se nepoškodit kůži – pečený lín pak získá voňavou, křupavou kůrku.
Přes své vysoké chuťové vlastnosti není lín předmětem rybolovu. Aktivně se ale chová uměle – v rybničních chovech. Tato ryba sice roste pomalu, ale není tak náročná na kvalitu vody jako kapr. Jedinou podmínkou je, že voda v jezírku musí být teplá.
Mimochodem, „domestikovaný“ lín je ceněn nejen pro své maso, ale také pro svou krásu. Známým dekorativním plemenem této ryby je chromista neboli zlatý lín, který má sytě zlatou barvu a tmavé oči.
No a samozřejmě lín je kýženou trofejí pro sportovní rybolov. Chytání lína není jednoduché – je to velmi opatrná a silná ryba. Proto musí být vlasec jak tenký (do 0,12 mm), tak velmi pevný – s malým tenkým háčkem.
Lín je důstojným zástupcem čeledi kaprovitých. V současné době pracujeme na rozšíření našeho sortimentu. Doporučujeme vyzkoušet plotici, plotici, cejna a berana. S kaviárem i bez. Naše sušené produkty nepochybně oceníte.
Publikováno v: Sladkovodní ryby
- Přidat na sociální sítě
